洋蔥能清除體內(nèi)氧自由基，增強(qiáng)新陳代謝能力，抗衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松，是適合中老年人的保健食物。搭配肉類一起吃，鮮美加倍，洋蔥中的辣味經(jīng)過烹炒基本就沒有了，和肉一起炒特別開胃，適合沒有食欲的適合來一盤。

肉絲提前處理一下，炒出來嫩的很，我家孩子特別喜歡吃洋蔥炒肉，有這菜能多吃一碗飯呢！做法簡單又快手，學(xué)會了做給家人吃，又可以露一手了。

【洋蔥炒肉】

用料：洋蔥兩個(gè)，豬肉一塊，生粉一勺，料酒一勺，鹽一勺

步驟：

1，肉絲提前切好，放料酒，老抽，少許生粉腌制一刻鐘。

2，紫皮洋蔥兩個(gè)，切去兩端。

3，對半剖開，切洋蔥的適合可以準(zhǔn)備一碗清水，時(shí)常把刀沾一下水再切，就會明顯減輕對眼睛的刺激。

4，洋蔥切成細(xì)絲。

5，油鍋燒熱，油溫高一些，下肉絲進(jìn)去大火快炒。

6，待肉變色后加入洋蔥一起翻炒。

7，淋一些料酒進(jìn)去，如果太干，可以加少許水，大概炒個(gè)3分鐘左右，等洋蔥熟一下。

8，出鍋前撒上一些鹽，翻炒均勻就可以了。