普洱茶是當(dāng)下頗為流行的一款天然保健茶飲，受到廣泛茶人的喜愛。許多新接觸茶道的茶友們對黑茶與普洱茶的區(qū)別還不是很了解。今天就來看看它們兩者有何區(qū)別。

普洱茶是用優(yōu)良品種云南大葉種，采摘其鮮葉，經(jīng)殺青后揉捻曬干的曬青茶(滇青)為原料，經(jīng)過潑水堆積發(fā)酵(漚堆)的特殊工藝加工制成，分有緊壓茶、散茶、普洱熟茶、普洱生茶。黑茶屬于全發(fā)酵茶，因成品呈黑色而得名，主要分布在四川、云南、湖北、湖南、陜西等地。二者都屬于陳茶類，經(jīng)久耐泡，越久越香。

黑茶和普洱茶的區(qū)別體現(xiàn)在四個方面

選料上

普洱茶必須是大葉種茶樹茶葉。黑茶這是可以用灌木茶制作。

發(fā)酵工藝上

普洱茶是屬于半發(fā)酵和后發(fā)酵茶葉，普洱熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵，采用低溫灑水的方式，普洱生茶則是在后期的擺放過程中自行發(fā)酵。黑茶則是全發(fā)酵茶葉，接使茶葉酶活性鈍化高溫蒸壓之后渥堆發(fā)酵而成。

色澤上

普洱茶生茶可以明顯可見茶葉鮮活性，熟茶則是顯示出褐紅色。黑茶經(jīng)全發(fā)酵后呈現(xiàn)烏黑色澤。

品質(zhì)功效

安化黑茶的茯磚茶有“金花”即冠突散囊菌，具有降壓、降脂、降血糖、消食、調(diào)理腸胃的功效，而普洱茶中沒有。

由此可見，普洱茶與黑茶之間從本質(zhì)到類別都有不小的區(qū)別，各位茶友以后可別再喝錯啦！