這幾種隔夜菜就不要吃了，致癌！

半熟蛋

現代很多人喜歡吃五分熟的雞蛋，蛋黃軟軟的，還可以吸著吃。這種蛋殺菌不徹底，再加上雞蛋營養(yǎng)豐富，格外容易滋生細菌，隔夜放更不安全。（全熟的雞蛋隔夜吃沒問題）

海鮮

螃蟹、魚類、蝦類等海鮮，隔夜后會產生蛋白質降解物，損傷肝、腎功能。如果實在買多了，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹調。

綠葉菜

綠葉蔬菜中　　含有不同量的硝酸鹽，烹飪過度或放的時間過長，不僅蔬菜會發(fā)黃、變味，硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。涼拌菜由于加工的時候就受到了較多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已經變質，應現制現吃。

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