用料

1.大骨棒一個洗凈焯水，加入兩片姜

2.焯水是很有必要的，去血水

3.放在高壓鍋，加入適量的水，然后放入大骨棒和兩片姜

4.上汽后燉半個小時熬出高湯，濾出高湯備用。

5.準備材料

6.海底撈的火鍋底料一包

7.炒鍋里放一些油，放入所有的香料慢炸出香味

8.小火即可

9.投入蔥姜蒜翻炒，然后加入火鍋底料炒勻，

10.之后加入生抽

11.加入適量的料酒

12.再加入糖和雞精

13.將都有材料炒勻后

14.加入提前準備好的高湯

15.煮十五分鐘后用濾網(wǎng)撈出湯里的香料和殘渣

16.最后加入白熟芝麻

17.湯放一邊晾涼。

18.蔬菜洗凈、菜花撕成朵，土豆和藕切片泡浸水中、金針菇切去尾部

19.竹簽子洗凈后用滾水煮煮消毒。

20.然后把蔬菜和豆制品穿在串串上。

21.高湯把所有食材煮熟

22.肉類和蔬菜還有豆制品要分次煮

23.然后放進做好的辣湯里浸泡入味即可享用。

24.誘人的麻辣串串