冬季食療湯粥--枸杞羊腰粥

《原料》

羊腰、粳米各100克，枸杞子、肉蓯蓉各20克，植物油、鹽、味精、料酒、蔥末、姜末各適量。

《做法》

1.羊腰洗凈，切成小塊，用鹽、料酒、味精拌勻后腌漬片刻；肉蓯蓉洗凈切絲，煎煮取汁。

2.將羊腰片入熱油鍋煸炒，加人蔥末、姜末爆香，再放人料酒、鹽、味精炒透出鍋待用。

3.將粳米置于鍋中，加人肉蓯蓉煎汁、枸杞子、清水，煮沸后再改用小火熬至米爛成粥即可。

《功效》

本品具有補陽祛寒、壯腰健腎的功效。

【《本草綱目》精要】

中醫(yī)學(xué)認為，羊腰味甘，性溫，人肝、腎經(jīng)，有補腎益精，壯陽之功?！侗静菥V目》言其“治腎虛消渴”?！睹t(yī)別錄》言其“補腎氣虛弱，益精髓”?！度杖A子本草》言其“補腎虛耳聾陰弱，壯陽益胃，止小便，治虛損盜汗”。羊腰煮粥服食，有補腎益精之力，對腎虛勞損、腰脊冷痛、足萎腰弱、耳聾耳鳴、尿頻遺精、視力下降等均有效驗。

【溫馨提醒】

羊腰中含有大量尿酸和嘌呤，不容易排出體外，吃多了反而會加重患者的腎臟負擔(dān)，所以患有痛風(fēng)及慢性腎病如慢性腎炎、腎病綜合征的患者不宜食用。

【烹調(diào)小助手】

做羊腰的時候，要把它橫面剖開，剖開后，就能看到白色的膜，要把它去掉，不然會有尿順味。