1.人參。

人參是秋冬老百姓常用的煲湯材料，很多人覺得人參是溫和的進補中 藥，和瘦肉、雞煲湯什么人都適合，其實不是。

人參本身就分有很多種，紅參、高麗參、西洋參、沙參、黨參這幾種是百 姓常用的。這三種人參各有各的特性，適合不同體質(zhì)的人。

沙參用在陰虛體質(zhì)的人就適合，用在陽虛則不行，效果會恰好相反。

高麗參適合陽虛、氣虛的人，不適合陰虛體質(zhì)的。

黨參適合身體S氣重的人進補，但不大適合陽虛體質(zhì)的人。

西洋參偏涼，對虛火有一定作用，但陽虛特別厲害的人又不適合西洋 參，要用紅參，或者是紅參配西洋參一起使用。

虛不受補體質(zhì)的,則是紅參配西洋參一起用。

2.麥冬。

麥冬是另一種常用的煲湯中藥材，麥冬沙參瘦肉湯是很多家庭的常備湯，可以潤肺止咳。如脾胃虛寒、陽虛體質(zhì)者喝了，原有的胃部會發(fā)生不適、 口干多飲、大便干結(jié)等病癥會更嚴(yán)重。所以，麥冬味甘、性微寒，比較適合陰 虛者食用，而脾胃虛寒、陽虛的人如果吃了麥冬，反而會加重病情。

3.玉竹。

玉竹性平和，滋陰、生津、治肺胃燥熱而不膩，尤為南方秋冬所用。玉竹 煲雞湯是家庭常喝的一款中藥材湯。

胃有痰濕氣滯者，陰虛內(nèi)寒者則要忌服。