肝細(xì)胞癌（簡(jiǎn)稱肝癌）占全球惡性腫瘤的第三位，而絕大多數(shù)肝癌都跟乙肝病毒感染有關(guān)。曾經(jīng)有研究表明，乙肝表面抗原（HBsAg）攜帶的男性肝硬化病例中，肝癌的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)是健康人的1000倍。

雖然肝癌的發(fā)生與乙肝有關(guān)，但并不是所有乙肝患者都會(huì)發(fā)展為肝癌。下面請(qǐng)看一組數(shù)據(jù)，如果是嬰幼兒時(shí)期感染的乙肝病毒，那么有90%都會(huì)發(fā)展為慢性感染，其中25%會(huì)發(fā)展為慢性乙型肝炎，剩下的是攜帶者。慢性乙型肝炎的那部分患者，將有40%會(huì)發(fā)展為肝硬化，其中一半的肝硬化患者會(huì)發(fā)展為肝癌，這個(gè)概率是相當(dāng)高的了。

對(duì)于乙肝患者來說，其乙肝病毒水平越高，那么發(fā)生肝癌的風(fēng)險(xiǎn)就越大，也就是說，血清病毒水平是肝癌發(fā)生的獨(dú)立預(yù)期因素，病毒水平高低與肝癌發(fā)生為正相關(guān)。為什么會(huì)發(fā)生肝癌？主要是慢性乙肝病毒感染，慢性乙型肝炎反復(fù)存在，而且可能有活動(dòng)性肝硬化，肝臟炎癥反復(fù)損傷、修復(fù)，逐漸積累導(dǎo)致基因改變，最終導(dǎo)致肝癌的發(fā)生。

根據(jù)2006年的統(tǒng)計(jì)學(xué)數(shù)據(jù)，我們國(guó)家目前還有2000多萬的慢性乙型肝炎病人，這部分病人是肝癌發(fā)生的高危人群，尤其是肝硬化的患者，更容易發(fā)生肝癌。上面我們說了，肝癌的發(fā)生與乙肝病毒的含量有關(guān)，病毒量越高肝癌發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)越大（攜帶者雖然病毒含量高，但是因?yàn)闆]有明顯炎癥，所以肝癌發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)很低，不需要治療，僅需定期觀察）。對(duì)于慢性乙型肝炎患者來說，抗病毒治療降低病毒含量，也就降低了肝癌的發(fā)生率。

目前來說，核苷類藥物長(zhǎng)期治療能夠持續(xù)降低病毒含量，可以明顯降低肝癌的發(fā)生率，這點(diǎn)乙肝患者必須知道。尤其是近年來新的藥物出現(xiàn)，包括恩替卡韋、替諾福韋等，及早規(guī)范治療抑制病毒活躍復(fù)制，消除肝細(xì)胞的炎癥壞死，阻止慢性肝病的持續(xù)進(jìn)展，能最大程度的預(yù)防肝癌的發(fā)生。

首先，要注意健康飲食，中國(guó)食療養(yǎng)生源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，食療不僅可以達(dá)到調(diào)理身體增強(qiáng)體魄，更具有預(yù)防疾病的的目的。目前養(yǎng)肝食物種類很多，既有蔬菜類、水果類還有魚類、肉類，但最好的還是藥食同源類的食物，在享受舌尖上美食的同時(shí)，還能夠調(diào)理身體，藥食同源的食物有葛根、枸杞子、蕎麥米、大豆等。

食療養(yǎng)肝貴在堅(jiān)持，每天按照一定的分量補(bǔ)充才能達(dá)到養(yǎng)肝的目的，要想在短期內(nèi)見效，建議喝這些食物的復(fù)合菌，這種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充方式很流行，網(wǎng)上這類產(chǎn)品也多，如仰甘酵菌，養(yǎng)肝藥用成分活性更高，人體吸收也快，堅(jiān)持吃一段時(shí)間就有效果。