大家總說上班忙，生活累，實(shí)在沒時(shí)間做飯，總是湊合！今天就說說快手菜，很適合忙碌的上班族，每天匆匆忙忙，與其忍受不可口的快餐，何不學(xué)著自己動(dòng)手呢!

【經(jīng)典的醋溜土豆絲】

做法：

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咱們繼續(xù)繼續(xù)~

1.土豆切絲，入冷水中泡30min，濾干水；

2.蔥切段，鍋里放2大勺油燒熱，放一把花椒炸至表面變黑，把花椒撈出；

3.入3-4個(gè)干紅辣椒，再把濾干水的土豆絲倒進(jìn)去；

4.翻幾下土豆絲， 放點(diǎn)醋，放點(diǎn)鹽翻炒，加入蔥段、雞精，拌勻了出鍋

【干貝冬瓜湯】

做法：

1. 沙蜆先放到自來水中吐凈沙。冬瓜去皮切塊、干貝事先一小時(shí)泡水至軟。備用

2. 煮開一鍋水，將沙蜆放到水中煮至沙蜆開口。用勺子撇去湯上浮末

3. 用漏勺分離出湯和沙蜆

4. 冬瓜和干貝放到沙蜆湯中，加入姜絲一起用文火煮，至冬瓜軟爛，干貝燉出味道即可

【火腿西多士——快手早餐】

做法：

1.吐司切片，在吐司片上蓋上一片火腿、奶酪，再夾上一片火腿，蓋上另一片吐司；

2.雞蛋打散成蛋液，將吐司放進(jìn)碗里雙面蘸上蛋液，輕輕蘸滿即可；

3.平底鍋熱油，放入吐司片小火煎至雙面金黃色即可~

【手撕包菜】

原料:

卷心菜、花生油、鹽、醋、生抽、水淀粉、白糖、蒜、朝天椒；

做法：

1.包菜用手撕成碎片、洗凈、瀝干水；

2.將所有配料調(diào)成一碗醬汁；

3.鍋入油，加熱至十成熱，把包菜放進(jìn)去快速翻炒，不斷翻炒至回軟，馬上倒入糖醋汁，再炒1min即可出鍋~

【番茄炒雞蛋】

做法：

1.雞蛋加鹽打勻

2.番茄切塊

3.鍋內(nèi)放適量油,待油熱,倒入雞蛋液,翻炒成塊

4.盛出雞蛋,備用

5.鍋內(nèi)加油,油熱,倒入番茄,加鹽翻炒

6.加入炒好的雞蛋,翻炒均勻即可

7.盛盤撒蔥花

小貼士

番茄炒蛋,做的好吃的關(guān)鍵是在火候,火要急,油要熱,這樣色彩鮮艷,味道酸甜,好吃好看好下飯.

【微波版土豆泥】

做法：

1.土豆2個(gè)洗凈去皮切丁,放容器加牛奶75ml拌勻.放微波爐高火兩分鐘,取出攪拌,再放微波爐高火兩分取出,加牛奶75ml攪勻,放微波爐高火兩分鐘取出攪拌,重復(fù)此動(dòng)作直至土豆泥可輕松壓成泥；

2.火腿和胡蘿卜切片,汆燙熟,切丁.加入土豆泥中,撒適量鹽和胡椒粉,攪勻即可

【蔥花蛋酥餅】五分鐘早餐~

做法：

1.雞蛋磕入碗中,放入蔥葉末和鹽,攪拌均勻;

2.冰箱里取出一片飛餅(超市買的蔥油味印度飛餅),無需解凍,放進(jìn)平鍋小火煎,也不要放油,飛餅自身帶著油份;

3.飛餅兩面都煎黃后,會(huì)有自然的層次,用筷子輕輕的撥開挑起飛餅的上層;

4.慢慢的將蛋液倒入,合上口,小火煎熟雞蛋即可~