 主料：牛排一塊；輔料：新鮮迷迭香若干，黑胡椒碎若干，橄欖油若干，鹽若干；  配方：新鮮未腌制過的牛排自然解凍，吸干表面水分廚房紙。  放一點(diǎn)橄欖油/黑胡椒碎/新鮮迷迭香碎/保鮮膜封好，放入冰箱，冷藏30-60分鐘。  鍋燒熱，下牛排，單面單次二分鐘（我這塊有2cm厚，根據(jù)牛排厚度來控制時(shí)間），翻面再二分鐘。然后，每一面再煎30秒2次（累計(jì)一分鐘），期間，可用牛排夾夾起牛排煎四邊，鎖住水份。最后撒鹽，黑胡椒。  出鍋裝盤，放三分鐘再吃！ |
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