菜瓜：忌與牛奶、奶酪、魚類同食，易生疾病。

冬瓜：與鯽魚食則脫水，吃空心菜汁一茶杯可解救。

南瓜：忌與Vc的蔬菜水果(Vc會(huì)被南瓜中的分解酶破壞)、鹿肉、羊肉(會(huì)引起黃疸和腳氣病，令人腸胃氣壅，Vb1缺乏癥)、蝦(會(huì)引起痢疾)同食。

黃瓜：忌與Vc含量高的蔬菜、花生（同食肚瀉傷身，吃霍香丸十克解救）、柑橘（柑橘中的Vc會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞）、辣椒（辣椒中的Vc會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞）、花菜（花菜中的Vc會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞）、菠菜（菠菜中的Vc會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞）、西紅柿（黃瓜中的Vc抑制酶，可破壞西紅柿里的Vc等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)）、芹菜、西紅柿、菜花、芥藍(lán)、苦瓜同食。 

胡蘿卜：忌與西紅柿、辣椒、白蘿卜（白蘿卜中的維生素C會(huì)被胡蘿卜中的分解酶破壞殆盡）、石榴、石榴、萵苣、木瓜同食，最好單獨(dú)吃或和肉類烹調(diào)。 

茄子：忌與黑豆、蟹、黑魚（損腸胃）、毛蟹(會(huì)中毒)同食。過(guò)老熟的茄子不宜食，易中毒。 

豆腐：忌與香椿、菠菜（豆腐是在豆?jié){中加入鹽鹵或石膏后制成的。鹽鹵中有氯化鎂，石膏含有硫酸鈣，菠菜中含有很多草酸，它可與氯化鎂、硫酸鈣發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成不溶于水的草酸鎂或草酸鈣的白色沉淀，人體就不能吸收鈣鹽和鎂鹽了）、四環(huán)素、蜂蜜（同食耳聾）、竹筍、茭白、蔥（蔥中含有大量的草酸，可以與豆腐中的鈣結(jié)合成為白色沉淀的草酸鈣，使鈣難以吸收，出現(xiàn)煩躁不安、抽搐、軟骨癥等癥狀）、蜂蜜、香椿、羊肉同食。  

白蘿卜：忌與桔子（易患甲狀腺腫）、胡蘿卜、何首烏（性寒滑）、地黃、人參、木耳（會(huì)得皮炎）、白酒、蛇肉、蘋果、葡萄同食。

蘿卜與水果相克：蘿卜經(jīng)代謝會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸。橘子、梨、蘋果、葡萄等水果中的植物色素在腸道被細(xì)菌分解，轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸，可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺的作用，誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。與紅蘿卜相克（紅白混吃）：白蘿卜中的Vc含量極高，紅蘿卜中含有一種抗壞血酸酵酶，能破壞白蘿卜中的Vc，二者合煮便降低了白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。與人參相克：人參大補(bǔ)元?dú)?、益血生津、寧神益智，?duì)體弱乏力、低血壓、貧血、植物神經(jīng)功能紊亂等癥有良好的效果，是補(bǔ)氣佳品，能強(qiáng)體壯力，特別適用氣虛無(wú)力者。而蘿卜有下氣定喘、化積消食之功效。若兩者同時(shí)服用，一個(gè)補(bǔ)氣、一個(gè)破氣，人參的補(bǔ)益作用就會(huì)減弱。另外，蘿卜利尿，有消積作用，會(huì)影響人參有效成分的吸收，加快排泄，對(duì)人參的滋補(bǔ)作用也產(chǎn)生影響。因此中醫(yī)認(rèn)為籮卜和人參同時(shí)服用是不科學(xué)的。  

馬齒莧：忌與鱉甲同食。  　　

萵苣：忌與峰蜜（易導(dǎo)致腹瀉）同食。 

西紅柿：忌與白酒（會(huì)感覺胸悶，氣短）、地瓜（會(huì)得結(jié)石病、嘔吐、腹痛、腹瀉）、胡蘿卜(西紅柿中的Vc會(huì)被胡蘿卜中的分解酶破壞)、豬肝(豬肝使西紅柿中的Vc氧化脫氧，失去抗壞血酸功能)、咸魚(易產(chǎn)生致癌物)、毛蟹(會(huì)引起腹瀉)、黃瓜（黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C，西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜，若二者同食，會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞，根本達(dá)不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果）同食。

青番茄

禁忌：沒有成熟的青番茄不能吃，青番茄中含有有毒的生物堿番茄素，與發(fā)芽的土豆中所含的毒素龍葵素的毒素相似。番茄素為針狀結(jié)晶體，在堿性環(huán)境中比較穩(wěn)定，但能溶于酸，生成番茄次堿和糖。因此，吃沒熟的青番茄常會(huì)感到不適，特別是嘴里有苦澀感，重者會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭昏、流口水等中毒癥狀。 

豆角

忌吃不熟的：豆角包括扁豆、蕓豆、菜豆、刀豆、四季豆等。秋季豆角成熟后，豆角里含有一種毒蛋白凝集素，有的豆皮里有溶血毒，扁豆里有扁豆堿，這些有毒物質(zhì)在較低溫度下不易被破壞分解，吃了不熟的豆角后，有毒物質(zhì)刺激胃粘膜，引起胃痛、惡心、嘔吐、頭暈等中毒癥狀，嚴(yán)重者可危及生命。其中以扁豆中毒最為常見，多發(fā)生在9～11月份，扁豆毒素毒性雖大，但并不穩(wěn)定，極易被熱破壞。所以，在煮扁豆前，應(yīng)先用開水燙一下，這樣，豆類中的凝集素和溶血素等有毒物質(zhì)，就會(huì)被熱分解，或可以延長(zhǎng)直接烹煮的時(shí)間，將豆角燒透燜軟，毒素就被破壞了。為了安全起見，應(yīng)將豆角煮沸或急火加熱10分鐘以上才可食用。