早餐別再出去買了，這種早餐餅的做法，很簡單不用面，做法絕對詳細，一看就懂，上桌就搶完。不用揉面、不弄臟手還能把剩米飯就可以做好的早餐餅的做法，做法簡單易學(xué)，新手也可以搞定，大家喜歡的話就趕緊收藏吧！

雞蛋米餅

配料:

剩米飯一小碗、雞蛋2-3個、香蔥2根、鹽少許、食用油適量

烹飪步驟:

1.米飯倒入大點的碗里，磕入兩個雞蛋，蔥切花加入，加少許鹽。

2.用筷子攪勻成糊狀。如果兩個雞蛋還有點干，就再打個雞蛋進去。

3.平底鍋倒入鋪滿鍋底多點點的油預(yù)熱下，舀一勺米飯倒入，用盛飯用的飯勺整理壓平。中火煎。

4.煎至一面金黃后用炒菜的鏟子鏟起翻面再煎，直至兩面金黃松脆即可。

5.撈出瀝油后用菜刀切“十”字，成4片三角形。擺盤即可食用！

6.好吃！

菜譜小貼士:

剩米飯如果比較干成塊了要先用勺子壓散，這樣攪勻的時候才不會有塊狀。

調(diào)成的雞蛋米糊要稍微稀一點，別太干，否則不易成型容易散開。

翻面的時候用鏟子幫助翻面，煎定型的米餅是不易散開的，放心翻吧！

煎的時候中火就行了！

松脆的雞蛋米餅吃起來像鍋巴，非常香！