蔥油花卷的簡介及特色自己動手豐衣足食蔥油花卷的做法詳細(xì)步驟 1、酵母粉用少許溫水化開,倒入面粉中,放1湯匙糖,加入適量溫水揉成面團(tuán)  2、加蓋或包上保鮮膜,靜置溫暖處發(fā)酵2倍大左右,內(nèi)成蜂窩狀  3、面板上鋪些干面粉,取出面團(tuán),揉至表面光滑不粘手  4、將面團(tuán)按扁搟成面皮,撒適量鹽,倒少量油涂抹均勻,撒上蔥末  5、從一邊卷起成條狀,切成等寬段  6、用筷子將面段中間壓一下,兩邊向后捏合  7、蒸鍋加水,鋪好蒸布,碼上花卷,加蓋餳20分鐘左右,大火燒開,蒸15分鐘左右關(guān)火,燜3-5分鐘即可  8、香~~~~~~~~ 蔥油花卷的做法小貼士面粉和酵母粉比例:約500克面粉/5克酵母粉,因季節(jié)溫度變化發(fā)酵時間會不相同 |
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