煎燉黃花魚(yú)的做法

靜觀堂前花開(kāi) 2018-01-05

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煎燉黃花魚(yú)

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作者：桐媽愛(ài)美食

健康功效

白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

黃花魚(yú)2條	雞蛋一個(gè)相克食物
蔥姜蒜適量	紅辣椒3-4個(gè)
料酒2匙	白糖1平匙相克食物
鹽適量	醋2匙相克食物
生抽1匙	蠔油2匙

煎燉黃花魚(yú)的做法

1.魚(yú)去鱗，去腮，去內(nèi)臟，洗凈瀝干。魚(yú)背每面切2-3刀，以便入味。
2.
準(zhǔn)備好輔料，還有一個(gè)雞蛋打碎，添少許鹽，用手將魚(yú)身摸勻。
3.鍋內(nèi)熱油，油量比平時(shí)炒菜量略多。
4.油熱后，將摸好蛋液的魚(yú)放鍋內(nèi)。
5.魚(yú)煎至金黃，再煎另一面。
6.煎好后放入提前準(zhǔn)備的蔥姜蒜爆鍋，添湯，漫過(guò)魚(yú)身為宜。放入料酒，鹽，醋，生抽，燉好后出鍋。

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