蘿卜不管是農(nóng)村里人，還是城市中人都會(huì)吃到。有著冬吃蘿卜夏吃姜的說(shuō)法。蘿卜有很多的營(yíng)養(yǎng)的成分也有很高藥用價(jià)值。據(jù)分析，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白質(zhì)0.6克、鈣49毫克、磷34毫克、鐵0.5毫克、無(wú)機(jī)鹽0.8克、維生素C30毫克。蘿卜及秧苗和種子，在預(yù)防和治療流行腦炎、煤氣中毒、暑熱、痢疾、腹瀉、熱咳帶血等病方面，有較好的藥效。

今天由我這個(gè)農(nóng)村人教你做一種特色吃法.

蘿卜的營(yíng)養(yǎng)比較豐富。據(jù)分析，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白質(zhì)0.6克、鈣49毫克、磷34毫克、鐵0.5毫克、無(wú)機(jī)鹽0.8克、維生素C30毫克。蘿卜及秧苗和種子，在預(yù)防和治療流行腦炎、煤氣中毒、暑熱、痢疾、腹瀉、熱咳帶血等病方面，有較好的藥效。

而這個(gè)時(shí)候是蘿卜的盛季，一般人吃蘿卜要么就是燉湯，要么就是炒菜配飯吃，今天就教大家一種的蘿卜的新吃法“秘制蘿卜干”，保證吃一次還想吃第二次。 1、首先就是把準(zhǔn)備好的蘿卜兩頭都切掉，然后拿去清洗一下。接著就是把蘿卜切成條狀。

2、之后在切好的蘿卜條里面加入一些鹽，把蘿卜里面的多余的水分殺一下，這樣讓蘿卜放置一天，這樣可以充分將蘿卜里面的水分殺干凈。第二天就可以將秘制好的蘿卜水分弄干就可以了。之后再用干紗布把蘿卜的水分吸一下

水分弄干之后就放到有太陽(yáng)的地方讓太陽(yáng)曬個(gè)兩三天

曬兩三天之后的蘿卜干就變成這樣子的了，然后再把蘿卜干洗幾遍，最好能洗干凈一些，把它晾干后就可以開(kāi)始腌制了。

先把它裝到盤子里面去，然后加入兩勺辣椒面、少加一點(diǎn)鹽，因?yàn)橹皻⑺臅r(shí)候已經(jīng)加過(guò)一些鹽了，要不然會(huì)太咸，再加一點(diǎn)芝麻、花椒油【花椒油當(dāng)然是用花椒炸出來(lái)的油咯】，最后攪拌均勻就可以裝瓶子里了，這樣子放一年都不會(huì)壞掉。

這就是秘制的蘿卜干了，做法簡(jiǎn)單，而且大人小孩都愛(ài)吃，非常好下飯哦！趕緊也回家試試吧！