羊排湯的做法

寂寞的季節(jié)314 2017-12-14

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羊排湯

菜系：粵菜
菜品：湯羹
口味：鮮香
做法：煲
難度：稍難
用餐人數(shù)：1-2人
準(zhǔn)備時(shí)間：<半天
烹飪時(shí)間：<2小時(shí)
功效：健脾養(yǎng)脾、補(bǔ)氣益氣、調(diào)理腸胃、清肺潤肺、排毒解毒、開胃消食、健腦益智、增強(qiáng)抵抗力

用料

主料	羊排 200g
輔料	八角 2粒香葉 6片鹽 2g 桂皮 2個(gè)

羊排湯的做法

步驟1.羊排泡水5-6個(gè)小時(shí)，清洗干凈焯水

步驟2.熱鍋炒干水分

步驟3.加入水和香葉，桂皮，八角燉煮1.5個(gè)小時(shí)

步驟4.煮好的湯，加鹽和適量醋調(diào)味

步驟5.成品

羊排湯烹飪技巧

羊肉要預(yù)先泡出血水再焯水，這樣羊肉無異味。

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來自：寂寞的季節(jié)314 > 《湯美味精》

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