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【封面薦讀】舌尖上的詩詞

 WENxinHANmo 2017-12-11

小編有話說:詩詞,不只是風花雪月,也可以包括柴米油鹽。在詩人的筆下,盤中餐俱有靈性,美味之外又多了詩味,口腹之欲滿足之后,又讓人多了無限遐思。佳肴美饌自然令人難忘,其中的含義或許更耐人咀嚼……本期作品均選自中華詩詞論壇關東詩陣。

此人大俗

小年早餐餃子

搟勻片玉裹三鮮,沸水翻花放小船。  

笑語聲中細嘗取,無窮回味是團圓。 


燈影閑浪

詠面條

蓬門長日作佳肴,逆旅殷勤慰苦勞。

撩起淋漓垂似柳,獨吞離恨一條條。

 

花鄰 

李連貴熏肉大餅 

百年字號視為珍,創(chuàng)業(yè)凡經(jīng)數(shù)代人。

面和老湯成一絕,肉熏中藥自無倫。

迎賓聊備黃金餅,適意堪辜綠色春?

  小吃依然登大雅,家鄉(xiāng)味道最生津。    


    


一樹紅豆 

春餅

薄似蟬衣味道鮮,寬懷大愛可包天。

年來喜上千家桌,春夢隨人一咬圓。



紫衣格格|邵紅霞 

浣溪沙.夢回波羅葉子餅

    采得春天鮮滿筐,灶前洗手做羹湯。炊煙裊裊喚聲長。    斛葉心寬包碧綠,稻糧脂膩裹甜香。兒時回味正端陽。


河曲釣叟 

惠來綠豆餅

隆江侶餅譽三鄉(xiāng),松軟連鮮味道香。

截取酥皮形似月,做成飲品質(zhì)如觴。

清涼爽口除饞藥,利水消炎去火湯。

大美惠來延壽果,可豐鮐背最佳方。


烏鴉嘴

菠蘿葉餅

柞林葉翠喜村姑,采擷清芬兩袖濡。

面和高粱脂潤粉,餡宜扁豆玉含珠。

掌間巧作蚌形合,鏟底漫如鴉樣涂。

蒸散野嵐香淡淡,原生滋味品山廚。



月高風清 

菠蘿葉餅

面帶田間五谷香,新鮮柞葉采端陽。

包如盒子餡填好,蒸似饅頭火許長。

未出鍋先知味美,初裝盤更誘人嘗。

農(nóng)家院里尋常飯,今日頻登大雅堂。


小饞貓 

生查子 想吃菠蘿葉餅

    一餅有何奇,裹著菠蘿葉。菠蘿本無關,柞翠香清絕。  惹得小貓饞,細膩凝脂滑。獨坐只垂涎,屏隔成空設。



小胖子 

方子肉

大鐵鍋烀肉一方,調(diào)羹勻色不尋常。

銀盤細碼肥中瘦,薄片切來門外香。

軟浸蒜泥添美味,微開醉眼發(fā)藍光。

垂涎枉自空追憶,猶悔當時未敢嘗。 



廚婆兒 

阮郎歸 醬湯 

        醬香濃郁一嘗初,柔腸得以舒。青紅椒配嫩蘑菇,欣欣入畫圖。大豆腐,小銀魚,饞人把酒沽。夜深深處逐寒無,千般竟未如。 



逮一條胖頭魚,做火鍋大家一起吃~

眼低鱗密密,頭大傻乎乎。

黑背無心抹,黃花隨意涂。

尋常偏益智,細膩又滋膚。

圍著火鍋坐,鄉(xiāng)醪燙一壺。



餛飩

小巧猶疑越女包,念中滋味幾元鈔。

心藏翡翠鮮無膩,面似芙蓉別樣姣。

上下浪翻多自哂,沉浮誰主任相拋。

我慚混沌難開竅,抄手奈何空解嘲。



燭影搖紅.米腸 

        糯膩香融,小盤細碼殷殷色。癡猶可斷幾愁腸?直似相思客。    此味如何銷得。蘸椒鹽、初嘗嘖嘖。俗情共話,米酒頻斟,憶時夢窄。



卜算子.打糕

        小樣嫩如脂,糯軟香濃郁。蒸不奇來打是奇,欲品心先讀。    韌借白山情,綿似圖江曲。但許尋常也入題,一句風流足。



水調(diào)歌頭.包子

        模樣休嫌丑,我本是廚婆。昨饞包子,待試身手看如何。肉餡隨心慢攪,白菜青青汆水,砧板剁成歌。面勁餳時好,挽袖膩云搓。    熱氣騰,流光轉(zhuǎn),莫蹉跎。不消一會,白白香軟出鍋鍋。誰個垂涎難耐,誰個輕調(diào)醬醋,桌小笑聲多。濃縮真生活,有夢付吟哦。


叮噹貓 

 二密煎餅

聞香嚼脆盛名傳,抹醬卷蔥撩客涎。 

糊面淋漓勺邊掛,小筢乖巧鏊中旋。

捏拿堪惜薄于紙,儲放何妨疊作箋。 

今日農(nóng)民猶遠識,商標新注善維權。

方子肉

大鐵鍋中大塊烀,灣灣川側譽佳廚。

火添湯沸經(jīng)三滾,門泄香飛過四衢。

入細求精誠可也,挑肥揀瘦又何須。

盤含白雪紫云色,能不開懷飲一壺?


攥湯子

馇水磨漿渣又刪,草灰吸罷嫩容顏。

鍋中燙餅波涵月,套畔凝脂云掩關。

條舞紛飛渾若織,臂揮婉轉(zhuǎn)不須蠻。

粗糧莫道非佳味,妙在村姑點化間。



“蘇耗子”

紫蘇葉薄指輕拈,黃米探窩赤豆添。

巧婦揉形如鼠伏,頑童知味似貓饞。

蒸來色好金鑲玉,嚼更香清軟帶粘。

料取田園烹亦簡,人間耐品是平凡。



“驢打滾”

糯面筋彈糖餡珍,案中窩卷態(tài)豐勻。

籮飄雪末敷香細,刀切云團疊彩新。

名自詼諧驢打滾,眼多饞渴口生津。

這般食相君休笑,一抹金黃掩絳唇。



薩其馬

蛋黃揉面過三遭,猶把百花鮮蜜熬。

炸若春枝凝琥珀,撒些蘇籽綴葡萄。

未嘗已遣甜盈齒,相壓更教香出槽。

記取兒時嘴饞甚,倚門銜指看操刀。



鷓鴣天·蝲蛄豆腐

        粉嫩盈盆邀客嘗,罕王美譽雪花湯。相融菇汁于漿腦,更勝蝦仁并蟹黃。輕顫裊,漫淋浪,真教一口九回腸?;樘貏e鮮難狀,山外安知山里香?



葵園齋主 

二密煎餅

手藝流芳名可傳,輕聞漫卷已垂涎。

盆中日月縱情和,鍋頂乾坤隨意旋。

玉面磨香鴨江水,金筢攤薄雁頭箋。

此中風味涵風俗,品嚼猶堪仔細權。


水豆腐

石磨火煮亦曾經(jīng),玉化精髓散似星。

同列餐饈佐滋味,何嫌老嫩不成型。



凍豆腐

深宵冰凍已難禁,玉化玲瓏態(tài)若琛。

暖透寒身湯水里,飽含滋味在空心。 



雪語

餃子

溫柔如此面,青白再加蔥。

難得繁華外,拈來意味中。

調(diào)爐待香熟,浮水漸虛空。

圍嗅描花碗,呼人取酒盅。


 

喝火令 村妮的月餅

        疾步煙村外,飛禽覷竹筐。山坡翻過越河梁,漸覺仲秋風冷,吹透薄衣裳。遠見阿郎喜,相偎大樹旁。    嗔應洗手再來嘗,不是桃仁,不是白砂糖,不是果泥紅棗,何物餅中香?



月迷津渡 

祝英臺近·老媽捎來黏餅感作 

        紫蘇香,黃米軟,團作月圓滿。炊起孤村,霜重曉明晚。依稀灶口加柴,案頭搓面,一鍋熟,一番翹盼。   意難遣,鬢邊白發(fā)應添,絲絲倩誰綰?欲擬歸期,荒雪又遮眼。幾聲斷續(xù)清歌,風吹耳畔,漫聽得:回家看看。



相見恨晚

【南呂】罵玉郎帶過感皇恩采茶歌·豆腐腦店

  巷頭小店無名號,磨兒轉(zhuǎn)、灶兒燒。廚婆點化多奇妙:操木瓢,撩玉濤,淋膏料?! ≈鞑徽羞海妥孕鷩?。囟漿澆,菜末拋,辣羹調(diào)。脂凝在碗,腦顫于勺。沁鼻腔,滑齒角,嫩舌梢?! ∽粲蜅l,就甜糕,不妨過癮兩盅醪。心淡人求三頓飽,食香誰計一時饕。



無竹齋主 

鳳凰臺上憶吹簫.烙香菇豬肉餡餅 

        刀碎黃姜,錘顛紫蒜,仍需幾段蔥桿。剁五花成臊,菇傘還煎。打虎二郎棍搟,今好似、望月容顏。張張落,梁鴻案上,司馬壚前。       翻翻……智深鐵鏟,曾大意荊州,赤壁猶煙??v焦煳班駁,也則消湮。三十九年歲月,才知我、食譜魂牽。斜陽里,垂楊裊裊,花晚枝連。



藍田暖玉 

詠豆腐

性自平和體自方,品流當是近賢良.

可憐席上清芬味,半入廉腸半腐腸!



松花一葉|孫湘平 

豆腐

媚俗名稱腐,多柔獨少剛。

喜才寵華宴,羞自出窮鄉(xiāng)。

弱骨七分水,歪胎四面光。

難充魚與肉,其味總尋常。



簾卷海棠紅 

[正宮·塞鴻秋] 莜面拿糕

        安排好鍋兒火兒,且待水蒸蒸騰騰的沸;手抓著面兒粉兒,望鍋里囫囫圇圇的兌;緊捏那勺兒筷兒,攪成片糊糊涂涂的碎;收拾下碟兒碗兒,端出盤氤氤氳氳的醉。蘑菇羊肉鮮,香醋芫荽翠。纏綿滿口情滋味!


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