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一、蛤蚧的功效與作用
可止咳，補虛，補腎陽；用于肺虛咳嗽、腎虛作喘、虛勞喘咳、腎虛陽痿等癥。
1、平喘
實驗表明，蛤蚧醇提物對乙酰膽堿所致的哮喘有明顯的平喘作用，對氣管也具有直接松弛作用，從而起到平喘的效果。
2、促進性欲
研究發(fā)現(xiàn)，蛤蚧的醇提物有激素樣作用，能促進性欲特別是它的尾部鋅含量較高，促進性欲功效更強。
3、延緩衰老
實驗證實，蛤蚧醇提物可以提高心肌細胞、紅細胞抗氧化能力，表明蛤蚧具有一定的抗衰老作用。
4、抗炎作用
蛤蚧具有一定的抗炎功效，蛤蚧乙醇提取物水溶性和脂溶性部分，對甲醛性大鼠踝關(guān)節(jié)腫脹、二甲苯所致鼠耳部炎癥及醛酸引起的腹腔毛細血管通透性增加均有明顯的抑制作用，并可使幼年大鼠胸腺萎縮，顯著降低正常大鼠腎上腺內(nèi)維生素C含量, 表現(xiàn)為促腎上腺皮質(zhì)激素樣作用。
5、、增強免疫功能
蛤蚧可提高機體免疫力，蛤蚧體、尾酒提取物肌肉注射，能增強血清中溶菌酶活性和提高抗體效價，并可提高小鼠淋巴細胞轉(zhuǎn)化率，還可顯著提高小鼠碳粒廓清速率。
二、蛤蚧的功效與作用及食用方法
蛤蚧參茸酒
材料：蛤蚧一對，人參、肉蓯蓉各30克，鹿茸6克，巴戟天，桑螵蛸各20克，白酒2000克
制法：將鹿茸切成薄片，人參碎成粗末，蛤蚧去頭足，并碎成小塊。其余藥物研碎，與前面的藥物一起裝袋，袋口系緊，投入裝酒容器中。浸泡時間半個月左右，期間經(jīng)常搖動。
用法：每次服10-20毫升，早晚各一次。
功效：具有壯陽補氣、益精養(yǎng)血、強筋健骨之功效。用于腎陽虛弱導(dǎo)致的氣短、腰膝酸痛、下肢無力、失眠多夢、宮冷不孕等癥。
禁忌：此方陰虛火旺者忌。
蛤蚧燉竹雞
材料：蛤蚧100克、雞1000克、姜5克、大蔥5克、黃芪5克、料酒25克、鹽3克、味精3克
做法：
1、竹雞剖洗后用沸水焯過，洗凈，放入沙鍋，放上火腿皮（筒骨）及蔥結(jié)，姜塊，料酒，鹽，加清水至沒過雞；
2、蛤蚧事先用涼水浸泡24小時，再用清水浸沒，上籠蒸3小時；
3、將蛤蚧連湯一起放在雞上，黃芪用紗布包好放入雞邊的湯中，上籠蒸一小時上席。
功效：有補肺治喘，益氣補虛的功效。
北芪烏蛇蛤蚧湯
材料：北芪50克、過山烏蛇1條(約1500克)、蛤蚧1對、生姜4片、紅棗10個。
做法：
1、過山烏蛇剖洗干凈，去頭、皮、內(nèi)臟、尾尖，斬成段，備用。
2、北芪用清水洗干凈，切片備用。
3、揀選生猛的活蛤蚧剖洗干凈，去頭、內(nèi)臟、爪，斬件，備用。
4、生姜和紅棗分別用清水洗干凈。生姜刮去姜皮，切4片；紅棗去核，備用。
5、瓦煲內(nèi)加人適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放人以上全部用料，候水再滾起，改用中火繼續(xù)煲3小時左右，以精鹽調(diào)味，即可以佐膳飲用。
功效：有補脾益氣、強筋健骨、強壯身體的作用。適用于身體虛弱，腎氣虧損，肺氣虧虛，中氣不足，雙腳酸軟無力，風(fēng)濕關(guān)節(jié)疼痛，手腳麻木不仁，肌肉痹痛，佐膳作食療。
禁忌：感冒發(fā)熱未愈、燥熱咳嗽的人不宜飲用。
蛤蚧人參糯米粥
組成：蛤蚧粉4克，人參粉3克，糯米150克。
做法：將糯米掏洗干凈；放入鍋內(nèi)，加清水適量，用旺火燒沸，轉(zhuǎn)用中火慢慢熬煮，至米熟爛。將蛤蚧粉、人參粉用勺邊攪邊撒入鍋內(nèi)，隔5——10分鐘即可食用。食用時，可加適量白糖或蜂蜜調(diào)味。
用法：早、晚分食。
功效：適用于慢性支氣管炎患者冬病夏治。
三、蛤蚧的功效與作用及禁忌
蛤蚧的乙醇提取物，可延長正常雌小鼠的動情期，對去卵巢鼠則可出現(xiàn)動情期，并使子宮及卵巢(正常小鼠)重量增加。以小鼠前列腺、精囊、提肌的重量為指標(biāo)，蛤蚧(品種未注明)提取液，表現(xiàn)雄性激素樣作用，其效力，蛇床子、海馬為弱。
無論是哪一味藥，總是有禁忌的，是藥三分毒，雖然說蛤蚧服用后具有治療咳嗽的作用，但是若是由于外感風(fēng)寒所導(dǎo)致的喘咳癥狀，那就不適合通過服用蛤蚧來進行治療了，《本草經(jīng)疏》："咳嗽由風(fēng)寒外邪者不宜用。" 另外體質(zhì)屬于陽虛火旺的患者，生活中也不應(yīng)該接觸蛤蚧，《得配本草》："陰虛火動，風(fēng)邪喘，二者禁用。"
 蛤蚧的功效與作用(文：健康無憂網(wǎng)) 四、蛤蚧副作用
蛤蚧醇提物均可加強豚鼠白細胞的運動力、肺和支氣管吞噬細胞對細菌的吞噬功能和腹腔吞噬細胞的吞噬功能，蛤蚧提取物能顯著增加小鼠脾重，并能對抗強的松龍的免疫抑制作用，還能提高小鼠靜脈注射碳粒的廓清指數(shù)，提高正常小鼠免疫后血清的溶血含量，蛤蚧尾醇提物能增強血清中溶菌酶活性，提高抗體效價和提高小鼠淋巴細胞轉(zhuǎn)化率，蛤蚧體僅能提高溶菌酶活性和抗體效價，而頭則無明顯影響。
蛤蚧的乙醇提取物(GEA)可延長雄雌果蠅平均壽命及半數(shù)致死時間，提高果蠅飛翔活力和耐寒力，延長小鼠缺氧存活時間，初步證實蛤蚧具有一定的抗衰老作用。
陰虛火旺體質(zhì)者不宜食用。尤其是患有風(fēng)寒感冒、咳嗽氣喘、大葉性肺炎等病癥者不宜食用。食用人參蛤蚧酒時，要每天不超過30ml為好。若超量，不宜人體健康。飲用人參蛤蚧酒時，不宜食用蘿卜、茶水、藜蘆等，在飲用時，若患有瀉肚、疥瘡、發(fā)燒、發(fā)炎、血壓不穩(wěn)定(高血壓、低血壓)、眼疾等時期不宜飲用，不然身體會有不良反應(yīng)和加重病情。
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