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澳洲淡水龍蝦引進(jìn)我國雖然已有一段時間，但是一直沒有大面積推廣，養(yǎng)殖主要局限在廣東、海南等地，內(nèi)陸即便有養(yǎng)殖也沒有作為主要品種，和小龍蝦養(yǎng)殖的普及程度相去甚遠(yuǎn)，育苗技術(shù)和市場認(rèn)可程度可能是制約其發(fā)展的因素，對澳洲小龍蝦缺乏一定的了解也在一定程度上阻礙了該蝦的發(fā)展。無錫市錫北鎮(zhèn)涇西澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖、苗種基地是一家專門從事澳洲淡水龍蝦育苗和養(yǎng)殖的養(yǎng)殖場，總投資500萬元，擁有育苗水體近3000米2，養(yǎng)殖面積136畝，養(yǎng)殖平均畝效益1.5 萬元，為了對該蝦的養(yǎng)殖情況作一初步了解。日前，筆者一行參觀了該基地。 江蘇省無錫市錫北鎮(zhèn)涇西澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖、苗種基地3年前開始從事澳洲龍蝦的育苗和養(yǎng)殖，并取得了成功。對于當(dāng)初是怎樣想到從事該蝦的養(yǎng)殖，基地老板俞亞清介紹：3年前在廣東的朋友那里看到一個養(yǎng)鸚鵡魚的水族缸里養(yǎng)著幾只龍蝦，紅色的魚配上藍(lán)色的蝦，很是漂亮，于是就向朋友打聽這是什么蝦。朋友介紹說是澳洲龍蝦，帶著濃濃的興趣俞老板當(dāng)晚就去參觀了當(dāng)?shù)氐陌闹摭埼r養(yǎng)殖場，決定在內(nèi)陸嘗試養(yǎng)殖，廣東回來后立馬著手拿地準(zhǔn)備。說到這里，俞老板指著門前的一口池塘對我們說，就是這只7畝的池塘，2015年3月23號開始進(jìn)行改造，4月14號放苗，當(dāng)時蝦苗是從廣東空運(yùn)來的。養(yǎng)殖池水深1.2～1.5米，放養(yǎng)密度5000尾/畝，規(guī)格0.8～1厘米，成蝦養(yǎng)到2兩左右上市，第一年獲得了畝產(chǎn)500斤不到的成績，成蝦市場價格100～110元/斤，畝產(chǎn)值5萬元左右。 澳洲淡水龍蝦與其他蝦類相比，在養(yǎng)殖方面具有八大明顯的優(yōu)點(diǎn)，一是體大肥厚，一般個體重 100～200克，最大個體達(dá)500克以上；二是營養(yǎng)豐富，澳洲淡水龍蝦體內(nèi)蛋白含量豐富，膽固醇含量極少，是一種名副其實(shí)的低膽固醇營養(yǎng)佳品；三是生長快、產(chǎn)量高，當(dāng)年放養(yǎng)、當(dāng)年可收獲，每畝鮮蝦產(chǎn)量可達(dá)200千克左右；四是抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)性廣，該蝦在水溫5～36℃的淡水或半咸水中都能存活，對惡劣環(huán)境耐受度高；五是食性雜，飼料來源容易，養(yǎng)殖成本低；六是病害少，易養(yǎng)殖，可以粗放粗養(yǎng)；七是耐長途運(yùn)輸，可以24小時離水干運(yùn)，若能稍加濕潤措施，則存活時間更長；八是經(jīng)濟(jì)效益顯著，目前澳洲淡水龍蝦商品蝦100～200克規(guī)格市場價格大約100～200元/斤。 談到育苗和養(yǎng)殖技術(shù)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，俞老板說，很多時候他們也是一邊實(shí)踐一邊摸索，第一年時間緊，來不及種水草，就是清水塘放苗，但是產(chǎn)量卻并不受一點(diǎn)影響。因此今年在養(yǎng)殖模式上他們進(jìn)行了多種嘗試，有清水塘的、有種水草的、有稻蝦混養(yǎng)的，看看在哪種模式下養(yǎng)殖效益最好，以探索澳洲龍蝦的最佳養(yǎng)殖模式。至于育苗環(huán)節(jié)，主要是溫度的控制，澳洲龍蝦在水溫15℃以下即要進(jìn)暖棚保溫越冬，將基地選址在此主要是因?yàn)楦浇须姀S的余熱水可以供應(yīng)，育苗從3月份開始，一般5月初可以供苗，水溫控制在26℃，1只雌蝦一次抱卵800粒左右，可出蝦苗300只左右。 目前由于市場上澳洲龍蝦比較少見，俞老板說2015年和2016年銷售都沒有問題，7畝塘產(chǎn)幾千斤蝦，都是蝦沒到市場在塘上就直接訂掉了。無錫市水產(chǎn)技術(shù)推廣站張憲中站長補(bǔ)充道：目前，僅在無錫地區(qū)另外還有兩家也在養(yǎng)殖澳洲龍蝦，但那兩家都不是作為重點(diǎn)品種來養(yǎng)，產(chǎn)量也很小，應(yīng)該說無錫地區(qū)規(guī)模最大的一家就是這里了。澳洲龍蝦肉質(zhì)還是可以的，規(guī)格比起正宗龍蝦來要小，但比本地小龍蝦來要大，應(yīng)該說比較適中，而價格也介于兩者之間，消費(fèi)市場這塊正好位于龍蝦和小龍蝦的中間，市場需求還是有的。澳洲龍蝦其實(shí)在2005年開始就有零星養(yǎng)殖，價格在70元/斤左右。但是并不是很受市場認(rèn)可，所以一直沒有大面積推開，不過由于澳洲龍蝦上市時間是10月份，正好在本地小龍蝦上市結(jié)束后，所以從某種程度上來講是填補(bǔ)了小龍蝦市場的空缺。而因?yàn)橐?guī)格比小龍蝦大，往往被當(dāng)成大規(guī)格小龍蝦來賣，具有一定的市場空間。 澳洲淡水龍蝦從引種、試養(yǎng)至推廣試驗(yàn)，歷經(jīng)20多年，至今國內(nèi)仍沒有形成大規(guī)模養(yǎng)殖，遠(yuǎn)落后于小龍蝦、羅氏沼蝦等的發(fā)展?fàn)顩r。究其原因，首先是苗種繁殖問題，苗種集約化生產(chǎn)能力不足，且價位偏高，成為養(yǎng)殖生產(chǎn)的瓶頸。目前蝦苗、飼料等的投入達(dá)1.5萬元/畝，按照300斤/畝的產(chǎn)量計(jì)，成蝦要達(dá)到50元/斤方能保本，從現(xiàn)在這個市場價格來看暫時沒有問題。其二，缺少規(guī)?；B(yǎng)殖的成功經(jīng)驗(yàn)，或局部的成功養(yǎng)殖范例未曾推廣和提高，尚沒有形成一套統(tǒng)一的、規(guī)范化的養(yǎng)殖模式，一定程度上制約了其養(yǎng)殖面積的擴(kuò)大。其三，產(chǎn)品的銷售沒有形成鏈?zhǔn)竭\(yùn)作，零打碎敲，未能形成商業(yè)氣候。 近年來，江蘇地區(qū)受浙江海寧澳洲龍蝦養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的啟發(fā)，逐步走上成功養(yǎng)殖的道路，先后在南京和常熟等地取得生產(chǎn)成效。淡水漁業(yè)研究中心傅洪拓研究員對澳洲龍蝦的養(yǎng)殖提出三點(diǎn)看法：第一，可以參考遼寧盤錦的稻蟹養(yǎng)殖模式，利用稻田進(jìn)行養(yǎng)蟹，生態(tài)綜合種養(yǎng)，稻田不施農(nóng)藥，生產(chǎn)的蟹米比常規(guī)種稻生產(chǎn)的米價格要高。同樣，利用稻田的圍溝養(yǎng)殖澳洲龍蝦，由于水稻不打農(nóng)藥，米的品質(zhì)好，蝦米上市價格高，如果養(yǎng)殖規(guī)模上去了，可以作為增加效益的一個途徑。第二，病害問題，目前養(yǎng)殖還沒有推開，所以暫時沒有大的病害。隨著養(yǎng)殖面積的擴(kuò)大，病害問題也會隨之而來，這是在生產(chǎn)中要提前做好預(yù)防的，因此制定一個規(guī)范化的操作規(guī)程很有必要。第三，種質(zhì)問題。在親蝦的選留上可以和其他的養(yǎng)殖戶進(jìn)行部分交換，以避免近親繁殖。甚至如果覺得不夠，可以隔一段時間從廣東再引進(jìn)一些親蝦，進(jìn)行交換。比如一般親蝦退化要3～4代，可以每兩年到廣東引進(jìn)一次雄蝦。 對此，俞老板說，2017年基地嘗試以稻蝦養(yǎng)殖為主，在澳洲龍蝦養(yǎng)殖池中種植高稈稻，實(shí)現(xiàn)蝦稻共生的生態(tài)養(yǎng)殖模式；高稈稻的種植不僅可以有效緩解水體富營養(yǎng)化程度，還可以為龍蝦提供蛻殼棲息的環(huán)境，也使得遮陽效果更好；而龍蝦可以吃掉水稻的許多害蟲，降低了水產(chǎn)品的餌料成本和水稻種植的肥力成本，做到不施化肥，不打農(nóng)藥，提高了水產(chǎn)品和水稻的品質(zhì)；同時在育苗、養(yǎng)殖過程中全程使用中科院物聯(lián)網(wǎng)研發(fā)中心的新一代智慧養(yǎng)殖系統(tǒng)，并在養(yǎng)殖過程中使用電腦程控的微孔管道增氧、微循環(huán)流水養(yǎng)殖。而在親蝦選留上，基地每年的雄親蝦全部從廣東引進(jìn)，雌親蝦從本地池塘中選留，以此避免親蝦的近親交配，保證了后代的品質(zhì)純度。出于運(yùn)輸成活率的考慮，一些在廣東拿苗的蝦農(nóng)最近都在和基地聯(lián)系，由于苗種需求的增加，2017年基地育苗大棚面積又進(jìn)行了擴(kuò)充，由原來的幾百平方米增加到將近三千米2，種蝦1萬多只，可年產(chǎn)澳洲淡水龍蝦苗種600萬尾，滿足1000多畝養(yǎng)殖水面的苗種需求。為了提高親蝦成活率，去年下半年開始改造，在親蝦池里做籠式蝦窩，規(guī)格28厘米×16厘米，以保證出苗產(chǎn)量的穩(wěn)定。 經(jīng)過3年的時間，涇西澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖、苗種基地已從最初的一只塘面積7畝發(fā)展到現(xiàn)在的養(yǎng)殖面積136畝，并推出本單位的品牌——“蘇家灣”。通過自身養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，帶動周邊水產(chǎn)養(yǎng)殖戶共同致富；不僅提高了經(jīng)濟(jì)效益，養(yǎng)殖池平均畝效益達(dá)到1.5萬元，而且改善了生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)了當(dāng)?shù)貪O業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展，起到了以點(diǎn)帶面的作用，使本地水產(chǎn)業(yè)朝著高效、節(jié)能、集約的方向發(fā)展。(宋遷紅)     |
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