Mrs.梁大臉你說(shuō)相遇是緣，相知是命。 秋雨恍惚了漸黃的稻田，涼意透過(guò)單薄的織錦直入心底，仿佛只要一瞬，滄海已然成了桑田，追逐的腳步至天涯海角，你回頭的一笑，傾雪浪朵朵，傾風(fēng)兒縈繞。 藕餅是江南一帶傳統(tǒng)的小吃，每逢佳節(jié)聚餐必備。
 1. 新鮮蓮藕清洗干凈刨皮，切成薄片。  2. 兩片間不切到底，不斷開  3. 把肉末倒入大碗中，加入蔥花生姜末生抽蠔油鹽，用筷子逆時(shí)針打圈攪拌均勻  4. 往肉末里分三次加入少量清水，每次攪拌均勻沒有水滲出后再加入第二次，如此類推完成三次，攪拌起筋。  5. 把腌好的肉末用筷子挑起來(lái)一些，均勻的放入蓮藕中  6. 直至完成全部  7. 調(diào)制面糊，中筋面粉加清水調(diào)到提起筷子頭時(shí)面糊似流非流。  8. 藕餅兩面裹上面糊，掛糊。  9. 往鍋里加入適量植物油，大火加熱，待油溫至186左右轉(zhuǎn)中火，把藕餅放入，八分熱。  10. 把裹上面糊的藕餅放入加熱好的油鍋中，炸至熟透即可。直至全部炸完。  11. 大火加熱，把油溫升高，進(jìn)行復(fù)炸，把剛才炸熟還沒上色的藕餅重新倒入油鍋中，待藕餅兩面上色后即可撈起瀝干油。 12. 金黃酥脆讓人欲罷不能。 13. 外酥里嫩，清香撲鼻。 14. 一口而下，香氣在口腔蔓延，和愛的人盡情享用吧。 |
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