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北方一直都是以面食為主的。各種面食！雖然北方人的面食種類特別的多，但是有這么幾種，就連不喜歡吃面的南方人吃完以后都贊不絕口呢！ 刀削面！這個就特別的考驗面廚的手工了，每一片的薄厚程度都是特別的均勻的，小編還記得小時候經(jīng)常吃爸爸做的刀削面，爸爸那個削面的姿勢老帥了！隔著鍋50cm遠(yuǎn)，削得溜溜的！然后配上爸爸炒的西紅柿茄子，澆上去，特別的香 哨子面！哨子面都是以辣為主，連湯汁都是辣辣的紅油，吃起來一定過癮，喜歡吃辣的南方朋友，都愿意挑戰(zhàn)一下的吧？ 撈面！在我們這里叫做河撈面，在以前的時候，都是用那種機器往下壓的，做起來非常的費勁，尤其是夏天，媽媽做完撈面都是滿頭大汗，但我卻吃得滿頭大汗。現(xiàn)在比較發(fā)達(dá)了，都是用的電機器來壓面。最喜歡吃的就是西紅柿雞蛋河撈面，牛肉河撈面也是不錯的 燜面！看著圖片就超級好吃的，不過小編不喜歡吃豆芽燜面，喜歡吃豆角燜面，如果在放幾塊排骨就更加美味了。南方人喜歡吃，卻不會做呢！北方的驕傲！ 鹵面！鹵面是蒸出來的，面條特別的細(xì)，在蒸之前，還在面條上淋了醬汁，蒸的時候在放點紅燒肉，別提有多香了，每次都是三碗！沒毛??！ 拉面！最喜歡吃的還要數(shù)拉面了，在和好面的時候，需要醒發(fā)上好長時間，這樣拉出來的面才有韌勁，才有嚼頭，不至于軟綿綿的。由于面條本身就好吃，所以調(diào)什么菜都無所謂嘍
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