專注幼兒食譜、營養(yǎng)配餐

 關(guān)注我，不再為孩子吃啥而發(fā)愁！

因為之前發(fā)過用吐司制作的輔食，很多寶媽都比較關(guān)心“面包片是自己做的還是買的”，我知道寶寶稍微大一些，很多麻麻們就開始慢慢的回歸到工作崗位了，平時沒有那么多時間給寶寶做輔食，更別提一些麻煩的面食了，不過平時用的面包片，很多都是我自己做的哦，而且真的很簡單，成功率也非常高。

這個松軟還飄香的面包就是我早上花了10分鐘準(zhǔn)備材料，然后把材料全部放進面包機，中途定個鬧鈴，把紫米倒進面包機，3個多小時后直接拿出來就可以吃啦。

用面包機做面包，最好的一點就是完全不需要有多好的經(jīng)驗，即使你是一個廚房新手，只要按照步驟來，基本都能做成功。

在吐司面包里加一點紫米，味道更香，可以直接切片讓寶寶拿著吃，也可以做成三明治或者芝士吐司卷，再也不用擔(dān)心寶寶吃的面包會不會有添加劑啦。

＊ 圖文菜譜 ＊

1.  準(zhǔn)備食材：黃油20g，鹽2g，雞蛋1個，糖20g，高筋面粉220g，熟紫米飯50g，酵母1.5g。

PS：紫米可以用其他米類代替，用量可以根據(jù)喜好進行調(diào)整。

2.  將黃油放室溫稍微軟化。

PS：黃油可以放到有陽光的地方，不用完全融化，用勺子背部能壓碎即可，這樣可以和面團攪拌均勻。

黃油也可以用橄欖油和菜籽油代替。

3.  先將面包機桶清洗干凈，倒入110ml常溫飲用水。

PS：配料放進面包機桶的順序：液體（水+雞蛋）---鹽、糖、黃油---高筋面粉---酵母。

4.  將雞蛋倒入面包機桶。

PS：雞蛋要選擇新鮮雞蛋，可以用大一點雞蛋，大約60g左右的。

雞蛋新鮮與否的挑選辦法

買雞蛋的時候要拿起雞蛋晃一晃，聽一下，如果雞蛋內(nèi)部有水的聲音，那就不新鮮了，新鮮的雞蛋晃起來聲音不大。

5.  依次放入鹽、糖和軟化的黃油。

PS：這一步一定要先把鹽和糖倒入面包機桶，它們會影響面團發(fā)酵的程度，盡量不要和酵母接觸哦。

6.  加入高筋面粉，確保面粉盡量覆蓋了下面的液體。

7.  在面粉比較高一點的地方挖一個小洞。

PS：不要挖太深，以防碰到底部的液體，碰到液體的話會影響酵母的發(fā)酵。

8.  用面粉將酵母覆蓋，酵母上方的面粉盡量堆的高一些，把酵母埋進面粉中。

9.  將面包機桶小心的放進面包機中，選擇“紫米面包”模式，別忘記選擇燒色和重量。

PS：因為面粉是220g，重量可以選擇500g，燒色可以選擇淺色，這樣烤出來的面包會比較軟哦。

10.  啟動后，面包機就開始攪拌了，之后會停止攪拌，進行發(fā)酵，大約1個小時的時間，然后面包機會發(fā)出蜂鳴聲，將熟的紫米倒到面包機桶里，就坐等面包做好啦。

PS：在面包機做面包的過程中，不要經(jīng)常打開面包機的蓋子哦，尤其是發(fā)酵的時候，經(jīng)常打開會影響發(fā)酵的質(zhì)量哦。

11.  面包烤完了可以立即取出來，晾涼一些，就可以直接切片吃啦。

PS：麻麻們想吃顏色淡的面包，要在烤好后立刻把面包桶取出來，如果不取出來，會進入保溫模式，面包就會還在受熱，所以顏色就會變深一些。

剛剛烤完的面包桶很燙，取的時候一定要帶著厚手套哦~

切完的面包片，香香軟軟，最適合寶寶們吃啦??！

切片面包這么吃，寶寶根本停不下來??！

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