紅棗蛋餅卷1.紅棗洗凈，去核切撕成小塊，熟花生仁碾成碎顆粒。花生碎、紅棗碎、白芝麻，紅豆沙同放于碗中。2.戴上一次性手套，把所有果仁和豆沙拌勻，捏成團(tuán)。3.雞蛋打散后加入白糖和面粉。攪拌成沒有顆粒的蛋面糊。4.平底鍋開小火，刷上一層薄油，倒入一半蛋面糊。5.取一半餡料，揉成圓形長條。待蛋餅表面剛剛凝固的時候靠邊放下去。6.把蛋餅卷起，慢慢轉(zhuǎn)動，煎至熟透即可。

韭香蝦米雞蛋餅1.準(zhǔn)備好雞蛋、蝦米、韭菜。2.韭菜洗凈，切成細(xì)末。3.雞蛋磕入碗中，加入1/2茶勺的鹽，攪拌均勻。4.把韭菜和蝦米加入蛋液中，攪拌均勻。5.平底鍋刷上一層薄油，倒入一半蛋液，鋪平鍋底，開小火煎制。6.待底部煎熟，表面凝固后，翻面繼續(xù)煎熟

披薩蛋餅1.準(zhǔn)備好所有食材。2.培根、洋蔥、青紅椒分別切成細(xì)絲，香蔥切段。3.雞蛋磕入碗中攪拌均勻。4.加入少許面粉攪拌成無顆粒的蛋糊。5.不粘鍋刷一層薄油，開小火，鋪平鍋底。6.大概40秒以后，把火關(guān)掉，在蛋糊面上輕輕鋪上培根絲。7.接著鋪上青紅椒絲、洋蔥絲。8.最后鋪上切好的奶酪絲。9.蓋上蓋子，繼續(xù)開起小火，悶3分鐘左右。10.打開鍋蓋，奶酪條熔化，輕輕晃動鍋，餅會自己脫離鍋身

辣醬雞蛋餅1.準(zhǔn)備好雞蛋、泰式辣醬、面粉、香蔥。2.雞蛋磕入深點的碗中，打散。3.及入少許面粉。4.再加入泰式甜辣醬。5.攪拌成無顆粒的蛋糊。6.最后加入香蔥末拌勻。7.平底鍋開小火，稍稍預(yù)熱，抹一層薄油。8.倒入一半的蛋糊，鋪平鍋底。9.煎至面包凝固。10.翻一面繼續(xù)煎熟