不知不覺又到周末了，每個周五下班后都會回家，媽媽也會做上一桌子好吃的菜肴等著我。美美的吃上一頓，能回味整個星期。我想這就是家常菜的魅力，也是愛的體現(xiàn)吧！

1、板栗燒雞翅

食材：雞翅、板栗、姜片、蒜片、老抽、生抽、番茄醬、冰糖少許

做法：

1.將板栗洗凈，切兩半，水開后煮5分鐘，剝?nèi)グ謇醯挠矚ず屯馄?/p>

2.雞翅洗凈剁2半，放入沸水中焯燙后撈出沖去血水，姜和蒜切成片

3.鍋中油熱爆香姜蒜，放入雞翅煎至微黃

4.放老抽、生抽、番茄醬、冰糖和去皮的板栗

5.再加清水蓋過雞翅，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，大火收汁即可出鍋

2、溜肉段

食材：豬里脊、青椒、胡蘿卜/蔥姜絲、蒜末、雞蛋、淀粉、面粉、料酒、醬油、鹽、糖、胡椒粉、油

做法:

1.將豬里脊肉洗凈切塊，加入少量鹽抓勻，腌制片刻

2.青椒和胡蘿卜洗凈切片，雞蛋、淀粉、面粉調(diào)成糊狀

3.將里脊用面糊包裹均勻后，下油鍋炸至金黃撈出

4.鍋中留少許底油，蔥姜蒜爆鍋，放入青椒胡蘿卜翻炒片刻

5.在放入炸好的肉塊，加入料酒、醬油、鹽、糖、胡椒粉翻炒均勻即可出鍋

3、紅燒茄子

食材：茄子3條、紅尖椒1個、蒜頭3粒、蔥1根、鹽、雞粉、生抽、老抽

做法：

1.將茄子去皮后切成條狀。紅尖椒和蒜頭切碎，蔥切碎

2.鍋熱油滾，放入切好的蒜頭和紅尖椒炒兩下

3.加入茄子條一起炒至茄子變軟，加鹽、雞粉和生抽炒勻

4.再放一大匙羹豆瓣醬炒勻，加少許老抽

5.最后放上蔥段兜勻即可出鍋裝盤

4、干煎小黃魚

食材：小黃魚500克、雞蛋75克、小麥面粉25克、鹽10克、醋1克、大蔥5克、大蒜5克、姜5克、豬油75克

做法：

1.把魚刮鱗除去鰓，用水洗凈，兩面剞上斜刀口

2.處理好的魚用精鹽鹵過，蘸上一層面粉

3.將蔥、姜洗凈切絲；蒜洗凈切片

4.雞蛋磕在碗內(nèi)用筷子攪勻備用

5.鍋內(nèi)放豬油，把魚蘸上雞蛋糊放入鍋內(nèi)，兩面煎成金黃色

5.放入蔥、姜絲、蒜片，烹上醋，加蓋煎熟，盛入盤內(nèi)即可

5、清燉豬腰子

食材：豬腰子1只、雞湯大半碗、娃娃菜、木耳、筍、蔥、姜、蒜少許、胡椒粉、料酒、鹽

做法：

1.將豬腰子切成薄片，浸泡在清水當(dāng)中，中途換幾次水

2.準備雞湯大半碗，放入木耳、筍燉開后，轉(zhuǎn)小火

3.將豬腰子瀝干，放入滾燙的開水燙兩次

4.湯里放入娃娃菜、蔥、姜，調(diào)一點胡椒粉

5.煮開后，放入燙好的豬腰子，調(diào)料酒、鹽，放點蒜泥即可

6、魚香豆腐

食材：豆腐、胡蘿卜絲、木耳絲、筍絲、肉絲、生抽、老抽、胡椒、蔥姜蒜、醋、糖、鹽、豆瓣醬

做法：

1.把豆腐斜切開，胡蘿卜、木耳、筍都洗凈切成絲

2.肉絲用生抽、老抽、水、胡椒腌一下

3.蔥、姜、蒜切末，用生抽、醋、糖、鹽、水調(diào)成魚香汁

4.鍋中熱油，把肉絲滑炒至表面變色，盛出備用

5.炒胡蘿卜絲，炒到胡蘿卜絲有些軟，放豆瓣醬，炒出紅油

6.再放入姜、蒜末，炒出香味后放入木耳絲、筍絲、蔥末

7.放入豆腐，倒入魚香汁，把肉絲加入炒勻，勾芡即可

7、椒鹽小土豆

食材：小土豆300克、香蔥10克、椒鹽適量

做法：

1.將小土豆去皮清洗干凈，瀝干水分

2.香蔥擇洗干凈，切蔥花備用

3.坐鍋點火，加水倒入土豆煮熟，撈起，用刀拍扁

4.平底鍋置火上，加油燒熱，倒入土豆煸炒至色澤金黃

5.撒入適量的椒鹽，翻炒入味，撒上蔥花即可出鍋