十一假期轉(zhuǎn)眼就過(guò)去了，

節(jié)日里出門(mén)走到哪都是人擠人，約飯也是排長(zhǎng)隊(duì)，

餐廳包間早就被預(yù)訂一空，

接連幾天的聚餐、饕餮盛宴，

深覺(jué)還不如一頓街頭小吃來(lái)得痛快~

小微最近半年去了不少開(kāi)了N多年的老館子，

整理了份清單送給大家~

有間餐吧酸辣面

人均：30

地址：金水路時(shí)尚party小區(qū)內(nèi)（近大石橋）

十幾年前，酸辣面曾在鄭州大大小小的咖啡館酒吧風(fēng)靡一時(shí)，這道本是商家為了推銷(xiāo)酒水飲品而創(chuàng)造出的重口味簡(jiǎn)餐，卻受到無(wú)數(shù)年輕人的追捧。到了如今，能將酸辣面堅(jiān)持做到今天、風(fēng)味又不減當(dāng)年的卻寥寥無(wú)幾。你絕對(duì)想不到，鄭州最好吃的酸辣面竟然藏在一個(gè)小區(qū)的餐吧里。

滿滿一大碗，這份量足夠兩個(gè)女孩子分食，只是看著紅湯就令人胃口大開(kāi)，一碗紅湯一度里面放了番茄醬，老板說(shuō)：“這全是靠辣椒熬出來(lái)的，單是辣椒就用了好幾種，有出色的、提香的、還有增加辣味的?！?/span>

碗里的內(nèi)容也極為豐富，圓面條搭配著分量十足的香菇、雞肉。雞肉嫩滑爽口，讓很多小伙伴誤以為是其它的肉類(lèi)。慢點(diǎn)吃多放一會(huì)也不會(huì)影響口感，依舊風(fēng)味十足，酸辣咸香實(shí)在過(guò)癮。

“有間餐吧”在時(shí)尚party小區(qū)里已經(jīng)經(jīng)營(yíng)了十三年，憑借著酸辣面與炒饃吸引了無(wú)數(shù)粉絲。大多都是朋友帶朋友、慕名而來(lái)的食客。對(duì)于美食，即便是藏在城市的角落，吃貨們也一定會(huì)將其發(fā)掘出來(lái)，與大家分享。

廣州燒臘快餐店

地址：工二街工一街西50米路南

人均：35元

老板余生，廣東潮州人，20多年前來(lái)到鄭州，開(kāi)了這家小檔口。余生之前在廣州做一家大酒店的行政主廚，退休了之后來(lái)到鄭州開(kāi)了這家小館子。

剛到店里，老板就說(shuō)我們來(lái)的正是時(shí)候，燒鵝快出爐了，這次吃個(gè)熱的，脆皮的！剛出鍋的燒鵝香的沒(méi)邊，油汪汪的脆皮看著饞人。趁熱吃的燒鵝，皮是脆的絕對(duì)不是夸張，肉嫩是絕對(duì)的，皮肉骨連而不脫，輕輕一撕皮是皮，肉是肉，啃上骨頭都是香的。

這冰花酸梅醬，是老板家鄉(xiāng)的特產(chǎn)，廣州人吃燒鵝就是蘸這個(gè)，最本土的味道。酸甜可口，是非常清爽的味道，只是吃醬都讓人欲罷不能。再蘸上香嫩的燒鵝，酸甜入口，肉香回甘。

叉燒是蜜汁甜口，入口是酥酥軟軟的感覺(jué)，雖說(shuō)不是入口即化的感覺(jué)，但稍微咀嚼就融化掉了。好的叉燒吃到嘴里的感覺(jué)就是綿軟可口，雖然是甜的蜜汁，但并沒(méi)有甜膩的感覺(jué)，回味是很醇厚的，不會(huì)油糊嘴巴。

馬東羊蝎子

人均：40元

地址：西大街與北大街交叉口向北50米

這羊蝎子聽(tīng)起來(lái)讓人有些畏懼，但其實(shí)它只是羊的脊梁骨，因?yàn)樾螤詈托雍芟?，所以稱(chēng)做羊蝎子。點(diǎn)一份一斤裝原味的羊蝎子，旁邊還搭配了兩小碗特制的醬汁。

一次性手套直接上手，少了用餐的拘謹(jǐn)，拿起一塊羊蝎子沾滿醬汁，大骨頭上還有不少的羊肉，不柴不膩，輕輕一撕羊肉就脫離了骨頭，酸酸的醬汁和鮮嫩的羊肉真的是絕妙的CP。

聊著孩子聊著生活，吃口肉喝口小酒，奔波了一天，卸下一身的疲憊，鉆進(jìn)進(jìn)路邊有些年頭的小館子，完全的沉浸在這煙火氣息里，要上一斤的羊蝎子，來(lái)二兩小酒，不正是許多人吃飯最理想的狀態(tài)。

千家喜灌湯包

地址：鄭州市建新北街與建新西街交叉口向北50米路西

人均：25元

白天不開(kāi)門(mén)，晚上6點(diǎn)左右開(kāi)始營(yíng)業(yè)

一籠10個(gè)皮兒薄餡兒滿，透著光還能瞧見(jiàn)里頭粉色的嫩肉餡，剛出爐端上飽滿的湯汁墜平了包子底，軟趴趴的一個(gè)，拎起來(lái)湯足的皮都要兜不住。

千家喜包子不帶腥膩的秘訣全在于，每天老板娘和老板不管早晚都堅(jiān)持親自拌餡兒，肉餡要用相對(duì)較瘦的豬前腿肉，淋上適量香油提香。灌湯不是用簡(jiǎn)單清水或皮凍來(lái)灌湯，老板用的卻是雞湯，充分提香提鮮，吃起來(lái)不僅沒(méi)有葷腥油膩的感覺(jué)，而且還多了一絲清爽。

最開(kāi)始千家喜就是一小小的包子鋪，門(mén)面是現(xiàn)在的三分之一，蒸籠案板工人食客全在一個(gè)屋里，邊包邊聊也是好熱鬧。如今生意扎根做大，門(mén)面擴(kuò)了三倍大，蒸籠越堆越高，卻還是滿足不了前來(lái)尋味的食客。

何亞儒紅辣椒搟面皮

人均：13元

地址：豐樂(lè)路群辦路向南200米路西

（丹尼斯一樓門(mén)面）

許多年前夏天，熙熙攘攘的岳寨市場(chǎng)旁，出現(xiàn)了第一家紅辣椒搟面皮。起初這家店只供應(yīng)搟面皮、汽水和酸奶，即便如此，店里每天仍然擠滿了人。憑借著味道與品質(zhì)，紅辣椒漸漸在豐樂(lè)路上立足，并不斷發(fā)展壯大。如今十幾年過(guò)去了，口味依舊。

筋道的面皮，拌著面筋、黃瓜絲，最后裹上秘制的辣椒油。面筋不是常見(jiàn)的蜂窩狀，洗面筋很緊實(shí)、有嚼勁，吸足了碗底的湯汁，咬下去滿口都是辣油香。

餐食過(guò)半，紅油半碗。這勺精心配制的紅油令人念念不忘，成功俘獲無(wú)數(shù)吃貨朋友的味覺(jué)神經(jīng)。

為了迎合大眾，紅辣椒也增加了一些常見(jiàn)的小吃，麻辣燙、麻辣小面、米線等等，味道稱(chēng)不上驚艷，整體中規(guī)中矩，用來(lái)調(diào)劑口味也是不錯(cuò)的選擇。

俏七夕米線

地址：政七街林科路東北角

人均：20元

這碗米線在鄭州擁有無(wú)數(shù)粉絲，其中以姑娘們居多，從關(guān)虎屯追到政七街，簡(jiǎn)陋的環(huán)境，生意還是火的很。只是原先6元一碗的米線，已經(jīng)幾連跳漲到了10元，但味道還是原來(lái)那般麻辣重口。

湯上飄滿了紅紅的油花，碗里的配料是不算豐富的老三樣：豆腐皮、花生碎、海帶絲，精華全部集中在湯里，俘獲吃貨也全是因?yàn)闇瑴缀艽己?，即使吃的是全素米線，味道也很足，而且香。他家的米線不是那種細(xì)軟的，吃起來(lái)很有嚼頭。

但對(duì)于湯底的秘密，老板是避而不談，唯一可了解一二的就是店內(nèi)張貼廣告：采用36種純天然香料。這種秘而不宣的信息是店里的“立命之本”。

除了米線外，再點(diǎn)幾份其他的小吃，標(biāo)配面筋、涮牛肚、香腸、丸子、燒餅等，小吃倒是中規(guī)中矩，乏善可陳，每次去必點(diǎn)的是面筋，芝麻醬和油潑辣子的味道很正。

淮北街雞爪

隴海路淮北街交叉口西北角

人均15元

這家的雞爪，微微發(fā)皺，先油炸再鹵制，表皮的顏色恰到好處。輕輕咬一口，肉質(zhì)軟糯且入味，汁水也很飽滿。入口前期是微辣和咸香的味道，細(xì)嚼之后汁水充盈口腔，留下各種材料混合后的香氣，算得上是唇齒留香。

當(dāng)然了，雜面條和雞爪是這里的標(biāo)配。雜面條的特色在于湯頭，與別家不同的是湯頭里有新鮮的西紅柿，喝起來(lái)很鮮。配菜主要還是野菜，面出鍋時(shí)撒上花生碎、蒜薹和香菜，讓整碗面的香味得到提升。

店里也有其他的鹵味，主要有雞翅，千張和花生，價(jià)格大概是10元一份，量也還算實(shí)在。但是嘗過(guò)了所有鹵味小吃還是覺(jué)得雞爪最入味。夜半12點(diǎn)，幾種鹵味，一袋花生，二兩小酒，再配上一碗暖心又暖胃的鮮湯熱雜面，簡(jiǎn)直是鄭州版的深夜食堂。

胖子炒涼粉地址：商城路城東路交叉口向東100米路北。

人均：15元

來(lái)這里，不是為了涼粉而是為了朋友推薦的麻辣燙來(lái)的，你知道的，沒(méi)有淡旺季的麻辣燙無(wú)論春夏秋冬，大概都是隔段時(shí)間必吃一次的剛需。這家的麻辣 燙，是重口型的，不是太辣，但是夠麻，里面的配菜料也很足，粉皮、面筋等標(biāo)配也算是豐富。

這家的炒涼粉是招牌，味道自然不能差，有了老味道們常有的武器——秘制醬料加持，火了十幾年人氣依然不減。不過(guò)在我看來(lái)，略微偏稀了點(diǎn)，幾近融化，更像是喝，“吃著”不是太過(guò)癮。 送的炒涼粉膠皮倒是酥脆無(wú)比，不過(guò)略油，不可多吃。

最后還來(lái)了一份杏仁茶，用料豐富讓人感動(dòng)，攪拌開(kāi)來(lái)，也是一副“活色生香”的美味樣子，5元一份的價(jià)格也是親民，建議在吃麻辣燙前來(lái)一份。這家十幾年老店積累了很多老客戶(hù)，每到飯點(diǎn)，店里人都爆滿，可以稍微錯(cuò)峰去吃。

你都去吃過(guò)嘛？

你最喜愛(ài)的街頭老味道是哪家？

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