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對(duì)于大多數(shù)中國人來說，喝涼白開是再熟悉不過的事情了。但在其他國家人民的眼中，這倒是個(gè)很獨(dú)特的習(xí)慣，因?yàn)樗麄儚牟粫?huì)直接喝燒開的白開水，而是喝涼（生）水。那么，中國人為什么愛喝燒開煮熟的水？中國人是自古以來就喝熟水涼白開的嗎？ 中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)四大經(jīng)典著作之一《黃帝內(nèi)經(jīng)》中已經(jīng)有記載：“姜湯熟水送下”；兩千年前的戰(zhàn)國時(shí)代，《孟子·告子上》中有“冬日則飲湯，夏日則飲水”，這里的“湯”即熟水；在往后，陶弘景所著《養(yǎng)性延命錄·雜誡篇》中有“久行不沾冷水”。于是形成了中國人飲用熟水涼白開的生活習(xí)慣，一直沿襲至今。 專家介紹，中國傳統(tǒng)飲食文化中，藥食同源，傳統(tǒng)的加工手法即加熱，做飯、熬制湯藥、燒水，所用的是同一種工藝，因此，水也有生、熟之分。生水屬寒，而煮沸后的熟水寒性大大減輕，飲用熟水涼白開更有益于身心健康。 01 涼白開也是祛火藥 專家介紹，有科學(xué)研究表明，涼開水的生理性能與人體細(xì)胞內(nèi)結(jié)晶水的結(jié)構(gòu)相似，能順利穿過細(xì)胞壁，進(jìn)入細(xì)胞組織內(nèi)，使人體細(xì)胞吸收，保持彈性，即呈現(xiàn)生命活力。秋冬季節(jié)，人們吃得好、穿得厚、住得暖、活動(dòng)少，體內(nèi)積熱，出現(xiàn)上火癥狀，這時(shí)喝點(diǎn)涼開白都有很好的“消火”作用。 02 防感冒喝點(diǎn)涼白開 專家介紹，冬季經(jīng)常飲用涼白開，能刺激酶的活力，促進(jìn)新陳代謝，增加血紅蛋白量，提高人體免疫機(jī)能，有預(yù)防感冒、咽喉炎等功效。 03 喝涼白開能防腹瀉 預(yù)防腹瀉可以多喝涼白開水，涼白開經(jīng)過煮沸殺滅了大部分病菌，能夠預(yù)防腹瀉的發(fā)生。 04 清除體內(nèi)“垃圾” 早晨一杯白開水，有利于毛細(xì)血管擴(kuò)張，加速血液流動(dòng)，體內(nèi)“垃圾”通過皮膚毛孔和尿液排出體外，凈化了人體器官；早晨一杯涼白開挺好。 喝水，是每個(gè)人每天都要做的事情，隨著生活水平的日益提高，包裝飲用水開始廣為消費(fèi)者所接受。新版《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》（GB19298-2014）已經(jīng)于2015年5月24日起正式實(shí)施，除天然礦泉水外，市面上在售的包裝飲用水只分為飲用純凈水和其他飲用水兩類，這意味著“勾兌”礦物質(zhì)水等各種玩概念的“花哨”飲用水將退出市場。 近日，中國民族衛(wèi)生協(xié)會(huì)發(fā)布《熟水包裝飲用水》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，自9月10日起實(shí)施?！笆焖畧F(tuán)標(biāo)”設(shè)定產(chǎn)業(yè)準(zhǔn)入條件，明確特征性指標(biāo)，從行業(yè)定義及科學(xué)術(shù)語等方面，將“傳承中華民族優(yōu)秀飲食文化”的熟水“送回”人們?nèi)粘Ｆ鹁由睢?/span> 中國疾控中心環(huán)境與健康相關(guān)產(chǎn)品安全所研究員、衛(wèi)計(jì)委涉水產(chǎn)品評(píng)審專業(yè)委員會(huì)委員凌波教授指出，在水源符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的情況下，將飲用水經(jīng)過純物理高溫?zé)_晾涼的涼白開，沒有附加物，殺滅致病菌最徹底，可以說是最安全、最健康的選擇。 |
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