一場秋雨一場寒，天氣越來越?jīng)隽耍諝庖沧兊迷絹碓礁稍?。所以，秋冬季?jié)，我們要多喝湯，補充人體所需水分。同時，經(jīng)過一個夏季的消耗，還要補充一些營養(yǎng)物質(zhì)。

那么，來一鍋蘿卜燉雞湯吧，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，香味濃郁。蘿卜軟而不爛，入口即化，肉嫩湯鮮，喝一口，哇，每個毛孔都舒暢無比，真的好鮮??！

俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜，秋后蘿卜賽人參?！卑滋}卜燉雞湯，有滋陰潤燥，補氣養(yǎng)血，健脾養(yǎng)胃的作用，非常滋補，孩子常吃還能增強抵抗力，少感冒。

燉這個湯，最好是用砂鍋，不僅口味純正，濃香潤口，而且保溫效果極好，吃到最后一口，都還是溫?zé)岬摹?/p>

雞塊先炒，后加冷水燉煮，味道更為鮮美！

為了避免雞湯油膩，可以挖去雞油，再加入蘿卜、玉米和香菇這些材料，它們有“吸油”的作用，使雞湯減少油脂，提味增鮮。

燉煮時，最好關(guān)火再燜一會兒，不僅節(jié)約能源，使肉質(zhì)鮮嫩，而且湯也變得不那么燙，這個時候喝起來，味道才是最好的。否則，除了燙，什么味道也嘗不出來。

材料：雞半只，料酒，鹽，姜絲，姜片，蔥花，白蘿卜2個，玉米1根，干香菇（提前泡發(fā)）

做法：

1.雞半只，洗凈，挖去雞油，用開水淋燙一下。

2.切塊，加少許料酒腌制一下。

3.可以干燒的砂鍋燒熱，加適量油，放入姜絲爆香。（我的是可以800度干燒的砂鍋，可以直接炒菜。如果是普通砂鍋，請把這一步放炒鍋中進行，否則炸裂了不要找我哦！）

4.放入雞塊翻炒，至表面黃色。

5.加入足量冷水，姜片。

6.加入已泡發(fā)的香菇。

7.大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燉15分鐘左右。

8.加入白蘿卜和玉米，繼續(xù)煲10分鐘左右，加鹽調(diào)味，燜幾分鐘。

成品