2017年9月22日，作為保定市首屆旅發(fā)大會的承辦地之一，平原上的千年古縣定興，用“旅游+文化”來打造非遺項目展示游。為獻(xiàn)禮首屆保定市旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會，助力定興打造休閑食品小鎮(zhèn)，保定槐茂食品科技有限公司（以下簡稱“槐茂食品”）匠心舉辦首屆槐茂面醬節(jié)，來自保定市委市政府的嘉賓及各縣市組成的千人嘉賓觀光團(tuán)來到槐茂面醬節(jié)現(xiàn)場，體驗了一場別開生面的醬文化體驗之旅。

觀光團(tuán)人員包括國家有關(guān)部委和直屬單位、行業(yè)協(xié)會、雄安新區(qū)管委會、河北省旅游工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位，北京市、天津市、河北省、全國兄弟省市旅游委、省內(nèi)12個旅游重點(diǎn)地區(qū)的領(lǐng)導(dǎo)，全國各大旅行社負(fù)責(zé)人以及中外媒體記者，共計約1000人。保定市長郭建英、副市長王月衡等領(lǐng)導(dǎo)率觀光團(tuán)走進(jìn)首屆槐茂面醬節(jié)參觀體驗。

“門前大槐樹，就是槐茂家，三百年的老字號，九代人都吃它。”槐茂始創(chuàng)于清康熙十年，至今已有346年的歷史。伴隨著清脆動聽的槐茂童謠，孩子們純真可愛的笑臉，觀光嘉賓開始了一場穿越古今的槐茂醬文化旅程。

穿越：百年醬文化展廳，見證槐茂三百年中華老字號的文化積淀

“保定有三寶，兩寶在槐茂”、“日曬夜露老規(guī)矩、不到時間不開缸。”首先映入眼簾的槐茂館名墻，上面的每個字都記錄和見證了槐茂人精益求精做好醬、匠心傳承不懈怠的精神?；泵u文化展廳整體面積約750平方米，主要由20大板塊，4大功能區(qū)組成，槐茂中華老字號的品牌力量和技藝魅力也由此展現(xiàn)。

“300多年的發(fā)展歷程，槐茂在源遠(yuǎn)流長的中華醬文化發(fā)展歷史長河中占據(jù)了舉足輕重的地位。70年代，槐茂醬園與北京六必居醬園、山東玉堂醬園、揚(yáng)州四美醬園并稱“四大醬園”，并有‘北有保定槐茂、南有揚(yáng)州四美’之美譽(yù)，這是保定城市文化的驕傲?。　痹趨⒂^中華醬文化發(fā)展史、保定醬業(yè)發(fā)展史及槐茂300年發(fā)展歷程后，觀光團(tuán)嘉賓由衷的對槐茂的發(fā)展表示敬嘆和感動。

“貨真價實(shí)、童叟無欺”，槐茂號的金字牌匾仍在時時刻刻提醒和警戒著槐茂的新傳承人，誠信和品質(zhì)是槐茂發(fā)展的立足之本。嘉賓們紛紛在槐茂號老店鋪前合影留念。老店鋪還原生動且逼真，枝繁葉茂的古槐穿堂而上，千枝萬葉成為槐茂最顯著的標(biāo)志。柜臺打醬的老掌柜、期待趕快品嘗到醬香的孩童，拎著醬菜簍的老主顧……一個個生動形象的雕塑和物件，仿佛帶人穿越回300年前的槐茂老鋪，感受昔日風(fēng)采。

嘉賓一行的腳步穿過槐茂老照片墻，撫摸承載著歷史痕跡的百年醬缸，在時光的打磨下，愈發(fā)珍貴?！翱姑涝瘯r期腌制過軍糧的功勛醬缸，為慈禧腌制“太平菜”的如意缸……”他們感受著這時間和責(zé)任凝聚的文化積淀和品牌厚重。

讓嘉賓尤為震撼的是展廳最大亮點(diǎn)“槐茂甜面醬古法釀造工藝再現(xiàn)雕塑群”。雕塑群由46個人物，50余口醬缸，馬車、井棚若干組成，整體長度達(dá)18米。通過這一件件形象逼真的雕塑，嘉賓們逐一了解了槐茂老匠人從汲水、和面、制曲到日曬夜露、成品出缸的槐茂甜面醬古法釀造全過程。嘉賓們不僅為形態(tài)生動的雕塑稱奇，更由衷地為槐茂老匠人的傳承與堅守點(diǎn)贊。

新技術(shù)助力槐茂大發(fā)展，嘉賓在展廳不僅饒有興致地觀看了全球最大的甜面醬制曲機(jī)等新型新設(shè)備模型，還透過全透明工業(yè)流水線參觀通道，感受技術(shù)的智能以及槐茂人的智慧?；泵箯d里的所有細(xì)節(jié)，處處體現(xiàn)著槐茂作為三百年中華老字號所散發(fā)出的獨(dú)特魅力。用生動形象、返璞歸真的方式，穿越古今共同見證百年老字號迸發(fā)的生命力，參觀嘉賓深有感觸，連連稱贊，紛紛祝愿槐茂永遠(yuǎn)成為每一位消費(fèi)者舌尖上的記憶，香飄四海！

體驗：趣味醬文化廣場，煥發(fā)新時代下槐茂的品牌活力

槐茂展廳參觀結(jié)束后，與會嘉賓在導(dǎo)游的帶領(lǐng)下來到了槐茂醬文化廣場。由真人裝扮的金銅人在百年醬缸群中，展現(xiàn)槐茂古法釀醬的風(fēng)采，打醬、舀菜、磨醬，動作連貫、一氣呵成。缸群中歷史最久的是清中期的缸，缸沿平直，釉面光潔，雖經(jīng)歷近二百年的風(fēng)吹日曬，仍然能保存完好。它們就像是一個個身經(jīng)百戰(zhàn)的老兵，見證著槐茂昔日的風(fēng)采，守護(hù)著槐茂今日的傳承；又像是沙場秋點(diǎn)兵的將士，等待著旅發(fā)大會的檢閱，列隊歡迎著參觀的客人。

在文化廣場體驗區(qū)，槐茂準(zhǔn)備了不同風(fēng)味的春餅包裹的蔬菜抹醬、甜面醬調(diào)拌的特色蔬菜拼盤、定興特色棒子面餅蘸醬以及各式醬小菜、醬花生仁供觀光嘉賓品嘗?；泵鹈驷u入口綿甜、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，還具有獨(dú)特的醬香風(fēng)味，大家邊吃邊嘖嘖稱贊，場面熱鬧非凡。

在槐茂展示區(qū)，所展示的產(chǎn)品均為旅發(fā)大會特供，簍醬菜清透爽口、風(fēng)味獨(dú)特；醬油、醋口感純正，是現(xiàn)代家庭烹調(diào)、佐餐的上乘佳品。在打醬區(qū)體驗一下打面醬，在槐茂號老店鋪背景前與金銅人合張影，感受醬文化廣場的生動有趣。一旁上演著精彩絕倫的“頂缸”雜技，也為此次參觀體驗活動畫上了一個圓滿的句號。

槐茂食品以保定市首屆旅發(fā)大會為契機(jī)，以首屆槐茂面醬節(jié)為依托，重?zé)?00年中華老字號的品牌生命力，同時助推京津冀協(xié)同發(fā)展，拓展市場布局，提升品牌影響力。

作為中國醬業(yè)最悠久的老字號之一，槐茂傳承著三百多年的釀醬技藝與經(jīng)營哲學(xué)，在現(xiàn)代化發(fā)展浪潮下，槐茂融“傳統(tǒng)技藝”與“現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)”于一體，續(xù)寫三百年老字號的醬業(yè)傳奇。

2014年，槐茂確立了“國內(nèi)甜面醬產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)制定者”的戰(zhàn)略思路，興建新廠”保定槐茂食品科技有限公司”，新廠占地300畝，其中面醬生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到10萬噸，其他調(diào)味品達(dá)到3萬噸，成為北方最大的原釀醬基地和全球最大的甜面醬生產(chǎn)基地。

未來，槐茂將秉承“百年工藝代表先進(jìn)生產(chǎn)力”的匠心之魂，以及“充分滿足消費(fèi)市場多元需求”的發(fā)展理念，承擔(dān)起將中華醬文化品牌輸出，推廣至全世界之責(zé)，最終成為中國醬文化的代表品牌。