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又到一年咬月時

 經(jīng)典小詩 2017-09-24



中國人真的好愛吃,幾乎每個傳統(tǒng)節(jié)日,都有特屬的美食。


比如,即將到來的中秋節(jié),就有月餅──月亮之餅。皎潔的明月,被收攏成手心上的圓餅,將它吞進(jìn)嘴里,仿佛將最溫柔的月光與祝愿都收藏于心。

? 圖片來源于小文 攝

? 圖片來源于「小魚阿笨 攝」


如今已沒有多少人說得清月餅究竟起源于何時,又從何時有了“月餅”這個芳名,但月餅家族早已在華夏大地上興興旺旺。不同地方的人們,都用當(dāng)?shù)刈詈贸缘氖澄锖退麄冏钪腔鄣氖炙囎龀隽烁鞣N美味的月餅。


中秋,是一個期盼團(tuán)圓的日子。每一種月餅,就好像代表家中的每一個人。

? 圖片來源于舊食 攝


廣式月餅

|顏值與才華齊飛|


首先,亮相的是廣式月餅。皮薄餡多的它,就像是家族里的顏值和才華擔(dān)當(dāng)。不僅長得好看,心中還有料。最常見的餡料有豆沙、蓮蓉和五仁。


相傳清朝光緒年間,廣州有一家糕酥館,他們首創(chuàng)把蓮子熬成了蓮蓉,裝進(jìn)酥餅里,結(jié)果大受歡迎,被一掃而光。這就是最早的廣式月餅。

? 圖片來源于舊食 攝

? 圖片來源于「宋月 攝」


廣式月餅重油餡多,經(jīng)常一個人吃不完。最有趣的就是幾個人分吃雙黃蓮蓉月餅。一刀下去,眼尖的看見金燦燦的蛋黃落在哪塊,便趕緊去拿。清甜里帶著咸香,吃一口都滿足得不得了。搶不到的,只能吃著甜甜的蓮蓉了。

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