這花到冬天才會(huì)開，但是不是梅花，一小朵一小朵的，嚴(yán)冬之際，枯葉鋪地，然在北方河畔，卻可見開著金黃如菊的小花。《廣雅》云：“北草冬榮，忍凍而生，故有款冬、苦萃諸名?！笨钫?，至也?！把┓e冰堅(jiān)，款冬偏艷”正說明它“至冬而花”的特點(diǎn)。

　　它就是款冬花，款冬花春天一到就率先長(zhǎng)出。雖被冰雪覆蓋，到時(shí)也照樣發(fā)芽生長(zhǎng)。春天人們采集它來代替蔬菜，味道香美可口。有意思的是，古人用款冬花止咳還有一種特殊的方法——燃煙止咳。這種方法最早出現(xiàn)于宋代。只不過，現(xiàn)在醫(yī)學(xué)越來越發(fā)達(dá)，這種比較麻煩的治病方法就慢慢被淘汰了。

　　【款冬花的傳說】

　　唐代著名詩人張籍，唐貞元年間考中進(jìn)士，曾任太常寺太祝、水部員外郎等職。張籍早年家境貧寒，一生多病體弱。有一次他不幸外感風(fēng)寒，連續(xù)數(shù)日咳嗽不止，因無錢醫(yī)病，病情日漸加重。此時(shí)他心急如焚，一籌莫展。忽然他想起曾經(jīng)有位僧人對(duì)他說起一種叫款冬花的中藥，治療咳嗽特別有效。

　　于是他就囑家人采來款冬花，煎服數(shù)次后，病情果然大減，咳嗽也止住了。他高興地寫下了吟誦款冬花的詩：僧房逢著款冬花/出寺行吟日已斜/十二街人春雪遍/馬蹄今去入誰家。此詩既是他對(duì)那次親身經(jīng)歷的回憶，也是對(duì)款冬花的由衷贊美。

　　【款冬花的功效和作用】

　　款冬花是傳統(tǒng)中藥。其性辛溫，入肺經(jīng)，具有止咳、祛痰、平喘功效，可用于治療咳嗽氣喘、肺虛久咳、痰嗽帶血、喉痹等癥。在用來治咳喘或久咳之時(shí)，多與紫苑相配伍同用，可消痰下氣。因其性溫，故適宜用于受寒咳嗽。款冬花的止咳作用較強(qiáng)，但祛痰的力量較弱，配上紫苑，則增強(qiáng)了祛痰效果。

　　1、潤肺下氣

　　本品甘能補(bǔ)，辛能散，溫能散寒，故能用于肺脹、肺痿、肺癆、肺癰等證。①用于肺痿，因肺氣虛弱、氣不化津、津液為涎，癥見咯吐涎沫，清稀量多，不渴，氣短，神疲乏力，用本品配健脾燥濕之品，如黃芪、黨參、白術(shù)、山藥、薏苡仁等同用。②用于肺癰，即肺膿瘍，可與蘆根、薏苡仁、桃仁、冬瓜仁等同用。③用于肺脹，即肺氣腫病人，可與太子參、黃芪、玉竹、沙參、麥冬等同用。

　　2、止咳平喘

　　本品有溫化寒痰、潤肺養(yǎng)陰、化痰止咳之功效，可治療寒邪襲肺而引起的咳嗽、哮喘證。用于痰嗽哮喘、遇冷則發(fā)，可與炙麻黃、杏仁、蘇了等同用；若咳嗽帶血，可與百合研末蜜丸；若用治暴咳，可與杏仁、貝母、五味子等同用。

　　【款冬花配伍方法】

　　1、配紫菀

　　紫菀與款冬花相伍，為臨床化痰止咳的常用對(duì)藥。紫菀辛散苦泄，祛痰作用明顯，偏于化痰止咳；款冬花辛溫，止咳作用較強(qiáng)，偏于宣肺止咳，二藥相須合用，可收消痰下氣之功，止咳之效倍增。

　　2、配蘇子

　　蘇子質(zhì)潤，下氣消痰功著，又有溫中降逆之功；款冬花辛甘溫，止咳力較強(qiáng)，偏于宣肺止嗽。二藥相伍應(yīng)用，化痰止咳之功大增，又能溫中降逆，理氣則助痰化，降氣則咳喘定，臨床治療哮證、喘證均有滿意療效。

　　3、配杏仁

　　杏仁最善入肺和大腸二經(jīng)，是臨床常用的降肺氣、療咳喘之品，并有潤腸通便之力；款冬花辛甘溫，入肺經(jīng)，有潤肺下氣之功，又有止咳定喘之力。二藥相配，能使?jié)櫡沃箍戎Φ玫皆鰪?qiáng)，并且有較好的潤腸通便作用，常用于肺燥干咳、肺虛久嗽、腸燥便秘、體虛不宜攻下者用之最佳。

　　4、配射干

　　射干有降逆祛痰、破結(jié)泄熱之功，能消痰涎、利咽喉、解熱毒；款冬花辛溫性降，潤而不燥，有潤肺下氣止咳之效。二藥相伍，降逆止咳平喘之功大增，又能清熱解毒，臨床用于寒邪襲肺引起的哮證最佳。

　　5、配百合

　　百合斂陰潤肺，大凡肺熱熾盛、氣火灼金、津傷肺燥或肺虛久咳、痰中帶血等，可以此清肺熱、潤肺燥而止咳嗽；款冬花辛溫而甘，潤而不燥，專能順理肺中之氣，止咳作用較強(qiáng)。二藥同用，具有相使、相制兩重意義?？疃ㄗ舭俸希訌?qiáng)潤肺止咳之功，百合之寒可制款冬花之溫，具有較平緩的潤肺燥、止咳寧嗽作用，為肺虛燥咳、久嗽不止、痰中帶血之證所宜。

　　6、配人參

　　人參有大補(bǔ)元?dú)狻⒀a(bǔ)肺益脾、生津止渴、安神增智之功；款冬花有潤肺下氣止嗽之功。二藥相伍，有強(qiáng)大的補(bǔ)氣助元作用，又有益肺止咳之功，肺虛和肺癰之證用此藥對(duì)最宜。

　　【款冬花食用方法】

　　1、雪梨款冬花百合瘦肉湯

　　除款冬花外將各湯料浸泡、洗凈，并用煲湯袋包裹；雪梨去皮、芯，切塊；豬瘦肉洗凈切塊。將湯料與豬瘦肉、姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煮沸后，改文火煲約1小時(shí)，下雪梨，煲約30分鐘，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3-4人用。

　　功效：此湯略帶中藥氣味，但清潤可口，且具有清熱平補(bǔ)、潤燥健胃的功效，為男女老少所宜。

　　2、款冬花粥

　　款冬花10g，大米100g，白糖適量。將款冬花擇凈，放入藥罐中，浸泡5～10分鐘后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時(shí)調(diào)入白糖，再煮一二沸即成。每日1劑，連續(xù)3～5天?？蓾櫡沃箍?，適用于多種咳嗽、氣喘。

　　3、川麥冬花雪梨膏

　　川貝母、細(xì)百合、款冬花各15g，麥門冬25g，雪梨1000g，蔗糖適量。將雪梨榨汁備用，梨渣同諸藥水煎二次，每次2小時(shí)，2液合并，對(duì)入梨汁，文火濃縮后納入蔗糖，煮沸即成。每次15g，每日2次，溫開水沖飲或調(diào)入稀粥中服食。可清肺潤喉、生津利咽，適用于秋燥咳嗽、肺燥干咳等。