西紅柿土豆?jié)鉁?人都說(shuō)對(duì)于食物或者味道的記憶 往往會(huì)牽扯出我們腦海當(dāng)中對(duì)于事件 對(duì)于人生的一個(gè)又一個(gè)特別的回憶 而把這些一道道美食串聯(lián)起來(lái) 就是我們獨(dú)特而美好的人生故事 這款西紅柿土豆?jié)鉁澈笠灿幸淮貞?這道湯源自大學(xué)舍友，我們漂亮又能干的二姐 當(dāng)時(shí)是班級(jí)團(tuán)委組織的一個(gè)聚餐 與往常不同，這次要求每個(gè)宿舍至少做一道菜 因我平時(shí)素有吃貨的名號(hào) 又常常大談美食制作 于是舍友一致推薦讓我去露一手 結(jié)果 我露了怯 不管是由于平日在家少動(dòng)手也還是心理膽小怕事也好 總之 我一如既往的退縮不前 關(guān)鍵時(shí)刻掉了鏈子 還好 二姐拯救了我 做了一道亂燴的土豆湯 至今我仍記得當(dāng)時(shí)的步驟 土豆切丁，西紅柿切丁，黃瓜切片，雞蛋打散 然后熱鍋 放油 放西紅柿炒汁，再放土豆翻炒， 加入適量水，蓋鍋蓋大火煮，等土豆軟爛后再倒入打散的雞蛋，出鍋前放黃瓜片，溝個(gè)薄芡，加鹽調(diào)味，最后淋上香油。 最后當(dāng)然是驚艷了全場(chǎng) 得到大家的一致贊賞 而我記住了這道令我驚艷的土豆雜燴湯 也偷偷的記住了那抹遺憾，膽怯 也記住二姐的自信從容 記住那年夏天 在食堂一起做大餐 一起包餃子 一起開(kāi)心的笑臉 而今土豆湯成了我常做的湯 只不過(guò)省掉了二姐當(dāng)年的黃瓜 雞蛋 只剩下簡(jiǎn)單的土豆 西紅柿 一年四季 我都偏愛(ài)此湯 時(shí)值炎夏 如此色澤紅艷 偏酸開(kāi)胃的土豆湯 更是頻頻做起 甚至有時(shí) 犯懶不想做飯 就直接燉一鍋濃濃的湯 反正土豆也是一種主食 此外，加些羅勒等西餐調(diào)料 也會(huì)有不一樣的口感。

By 愛(ài)吃肉的小廚娘

• 西紅柿 1個(gè)
• 土豆 1個(gè)
• 洋蔥 1/4個(gè)

1、準(zhǔn)備食材

2、全部切丁

3、起油鍋，到少許油，放一顆大料爆香

4、放入洋蔥丁爆香翻炒

5、放西紅柿丁炒出汁兒

6、放入土豆丁，多翻炒會(huì)

7、加入些番茄醬調(diào)味，也可以不加。

8、加入稍微多些的水，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜。燜到土豆中淀粉析出，變軟爛，即可加鹽出鍋。

9、我喜歡濃濃的湯，所以一般會(huì)熬的久些，等土豆都煮軟了，用勺子在鍋里多捻幾下把土豆弄得更碎，和湯完美融合。當(dāng)然你要想省事用料理機(jī)操作也是可以的。

1.西紅柿味道不好的話，湯里放些番茄醬味道會(huì)更好 2.土豆燉爛糊了 和湯融為一體 真好喝。

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