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原料：白蘿卜絲300克黃豆芽200克綠豆面500克紫菜15克香菜末10克蝦皮10克姜絲5克陳醋10毫升雞精5克蔥花少許香油5毫升鹽、鮮湯、色拉油各適量 制法： 1.把白蘿卜絲和黃豆芽剁碎，用手?jǐn)D干水放盆里，加入綠豆面拌幾下，再加鹽、雞精和少量清水調(diào)勻，用手?jǐn)D成丸子下入五成熱的油鍋，炸熟便撈出來(lái)控油。 2.凈鍋里摻鮮湯燒開(kāi)，加放鹽、雞精、陳醋、香油和姜絲，再把丸子放進(jìn)去煮入味。 3.往鍋里加紫菜和蝦皮，續(xù)煮1分鐘后淋入香油，攪勻便起鍋裝碗里，最后撒上蔥花和香菜末便可。 |
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