在我們北方家庭，饅頭是必不可少的食物，之前有發(fā)過(guò)用老面酵子做的饅頭，很多朋友表示不太會(huì)弄，今天我給大家分享的是一個(gè)簡(jiǎn)易版的做法，對(duì)于不會(huì)揉饅頭的，可以嘗試這種家常荷葉餅的做法，制作方法僅供大家參考。

所需食材：

面粉、酵母

1 .首先取適量的酵母放在碗里，用適量溫水（水溫只要摸著感覺(jué)不涼就行）把酵母化開(kāi)，面粉放在一個(gè)大盆里，把化開(kāi)的酵母水倒到面粉里，慢慢把面粉攪拌成面絮狀（水不夠可以再慢慢添涼水即可），揉成面團(tuán)，蓋上蓋子讓其發(fā)酵2～3小時(shí)。

2 .感覺(jué)面團(tuán)膨脹起來(lái)，撕開(kāi)里面呈蜂窩狀，面就算發(fā)好了（之所以說(shuō)是簡(jiǎn)易版，是因?yàn)檫@里用酵母發(fā)酵好后，是不需要再放小蘇打或是堿面了，對(duì)于新手來(lái)說(shuō)，很好掌握）。

3 .把發(fā)好的面團(tuán)撒上適量面粉，放到案板上充分揉勻，再揉成長(zhǎng)條狀，最后揪成均等大小的小面團(tuán)。

4 .把面團(tuán)用小搟杖搟成橢圓狀面餅，再給面餅上均勻的刷一層油。

5 .把刷了油的面餅從中間對(duì)折。

6 .用有齒面的小刀在面餅上壓出花紋（牙簽或是廚房專(zhuān)用的“梳子”也可以），再把花紋的頂部用刀背往里面稍微的迂一下，荷葉面餅形狀就做好了。

7 .全部做好后給案板上撒少許面粉，放好后二次醒發(fā)30分鐘，感覺(jué)荷葉面餅膨脹起來(lái)即可。

8 .鍋中水開(kāi)后，把浸水的籠布放到篦子上，再把做好的荷葉面餅均勻的放在篦子上，蓋上鍋蓋，大火燒至水開(kāi)后轉(zhuǎn)中火，蒸20分鐘。

9 .家常荷葉餅就做好了，可以?shī)A上自己喜歡吃的蔬菜或是鹵肉等（喜歡吃肉的朋友，可以?shī)A梅菜扣肉，特別好吃），味道非常的美味。