記得小時候上學(xué)，每到春、夏、秋、冬老師都會讓寫一篇作文，想象著一年四季帶給我們不同的美，從春寫到冬，永遠(yuǎn)都是必不可少的語文課。當(dāng)然，每個季節(jié)都有每個的特點(diǎn)，都能給我們帶來不一樣的收獲。秋天，就是一個收獲的季節(jié)，一個象征金黃顏色的季節(jié)，秋天落葉歸根，秋高氣爽，爬山看楓葉，一覽秋季帶來的那種美。

因為是收獲的季節(jié)，所以我的爸媽就很忙碌，收玉米、收大豆、收花生……因為太忙，總是來不及做飯，媽媽就會給我們烙蔥油餅，簡單易做，而且喜歡那種蔥香的味道。長大了來到城市，就體會不到收獲的那種喜悅，也沒了蔥油餅的那種香味，今天我們就來烙張蔥油餅回憶童年的那股香味。

• 食材

面粉……500克

油……適量

鹽……適量

小蔥……適量

姜……少許

八角……少許

• 做法

1、把面粉放入盆中，倒入沸水?dāng)嚢璩尚鯛?，再加入適量的冷水，合成面團(tuán)。

2、合好的面團(tuán)蓋上保鮮膜放置15分鐘（面團(tuán)一定要軟一些，用手輕輕就能拽起）

3、制作酥油：碗中放入適量的面粉備用。炒鍋放油，小火加熱，放入蔥段和八角。

4、煸炒出蔥香味，八角和蔥變色后，撈出不用。

5、鍋中油稍微冒煙后，趁熱倒入準(zhǔn)備好的面粉中，并攪拌均勻成油酥。

6、剩余的小蔥切成蔥沫備用。

7、醒好的面團(tuán)分成適量大小的小面團(tuán)。

8、取一個小面團(tuán)搟成面皮，撒上少許的鹽，抹上做好的油酥。（小面團(tuán)的大小自己確定）

9、搟好的面皮上面撒上蔥沫。

10、用刀將做好的面皮橫向間隔1.5厘米寬的長條切開，兩頭不要切斷。

11、切好的面皮攏在一起，從其中一頭順著往另一頭卷起來。

12、卷完后成圓形。

13、用搟面杖搟成餅皮。（盡量不要太?。?/p>

14、煎鍋中加入少許的油預(yù)熱，放入搟好的蔥油餅。

15、小火烙至兩面金黃色，松散即可。

16、成品圖