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健康功效 羊肉：補腎壯陽、益氣、擴(kuò)張血管
胡椒粉：補血、護(hù)齒、保護(hù)骨骼
味精：升壓、富含蛋白質(zhì)、富含鈉
食材用料 羊雜400克 | | | | | 花椒粒適量 | | 醬油，老抽各少許 | 辣椒粉少許 | | | 鹽少許 | 香菜和小香蔥適量 |
澄城香辣羊肉羊雜墩的做法 1.羊雜一份（羊肚，羊肺，羊心，羊肝，羊腸，等）  2.水燒開后快速焯燙，不能煮，一煮里面的肚子就會發(fā)硬，口感不好了  3.撈出備用（羊肉是做水盆羊肉時留了一塊）  4.準(zhǔn)備好要用的調(diào)味料如圖所示  5.熱鍋涼油炸香花椒粒先不用撈出  6.繼續(xù)放洋蔥姜大蒜炒香  7.炒到顏色有點焦黃時，將所有調(diào)料撈出  8.關(guān)火（此時油溫很高了，準(zhǔn)備炸香辣椒粉）  9.放入辣椒粉炒勻  10.開小火炒出紅油 11.快速放入羊雜和羊肉 12.放入胡椒粉，醬油和老抽、鹽快速翻炒后加入開水或者羊肉湯，我放的是羊肉湯，味道層次會更豐富些，加少許味精出鍋（不喜歡可以不加） 13.出鍋裝碗撒芝麻、香菜，小香蔥，開餐 14.配上燒餅開吃吧！ 15.燒餅來啦！補拍哈
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