秋天，從養(yǎng)生的角度來(lái)說(shuō)，每天得喝點(diǎn)湯。現(xiàn)在健康新理念是，“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季都喝菌菇湯”。昨天，我用5種菌菇煲了一大鍋菌菇豆腐煲，做法簡(jiǎn)單，炒一炒，小火慢燉二三十分鐘就可以。真的是濃香陣陣啊，口水都要流出了了！老公在臥室，都忍不住問(wèn)我到底在燉什么，好香！

濃濃的菌菇煲，香氣誘人，鮮味十足，肉片滑嫩，非常美味！整個(gè)砂鍋直接上桌，好大一鍋，熱氣騰騰，邊吃邊聊，其樂(lè)融融，吃到最后，舀來(lái)的湯還是熱的，哈哈，感覺(jué)像在吃火鍋！媽媽很開(kāi)心，還特地作詩(shī)一首。（前幾周，媽媽突然開(kāi)始熱衷寫詩(shī)，每天以詩(shī)來(lái)記錄生活，“中毒”很深，哈哈！昨天說(shuō)好的，給大家發(fā)上來(lái)瞧瞧。不喜勿噴，因?yàn)槲覌寢屃嗔?，沒(méi)讀過(guò)幾天書。但是我覺(jué)得寫得朗朗上口，頗為生動(dòng)、質(zhì)樸）

這是媽媽昨天晚上發(fā)在朋友圈的。

昨晚我下班回家已經(jīng)9點(diǎn)多了，媽媽把發(fā)在朋友圈的詩(shī)，工工整整地抄在本子上，已經(jīng)滿滿一本了，好感動(dòng)，我發(fā)在朋友圈，88個(gè)贊！

吃補(bǔ)藥一籮筐，不如菌菇湯一碗！菌菇能增免疫、防三高、抗腫瘤、清血脂、養(yǎng)腸胃、強(qiáng)腎臟、減脂肪……，最最關(guān)鍵是兩點(diǎn)，第一，好吃；第二，簡(jiǎn)單。我覺(jué)得菌菇炒下，沾點(diǎn)油葷，味道更好。還有最后的肉片，是類似于水煮肉片的原理，不用另外起鍋，做法更簡(jiǎn)單，如果有浮沫，可以撇去，味道非常鮮美柔滑！

材料：金針菇，白玉菇，茶樹(shù)菇，蘑菇，香菇，胡蘿卜，豆腐1塊，里脊肉，鹽，料酒，醬油，淀粉，蔥花，香菜做法：1.所有菇類洗凈，干香菇提前泡發(fā)。金針菇對(duì)半切，蘑菇切片，胡蘿卜切滾刀。

2.里脊肉切片，加鹽、料酒和少許淀粉抓勻，再加幾滴油，抓勻。

3.豆腐切小塊。

4.砂鍋內(nèi)加入油，底部潤(rùn)下，加入菇類翻炒。（我的是可以800度干燒的砂鍋，可以直接炒菜。如果是普通砂鍋，請(qǐng)把這一步放炒鍋中進(jìn)行，否則炸裂了不要找我哦?。?/p>

5.加入香菇和胡蘿卜，繼續(xù)翻炒至軟，菇類會(huì)出水。

6.加入滿滿一鍋水，加入豆腐，適量醬油，大火煮開(kāi)，小火慢燉大約20到30分鐘左右，濃香陣陣，非常誘人的。

7.開(kāi)大火，沸騰的水中一片片加入肉片。嫌麻煩，可以幾片一起加入，立刻筷子攪散，也行，時(shí)間要短，變色即可。最后加鹽調(diào)味，撒點(diǎn)蔥花或香菜。

成品