韭菜的次要滋補身分有維生素C、維生素B1.維生素B2.尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐厚的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，能夠增進腸道爬動、防備大腸癌的發(fā)作，同時又能增加對膽固醇的吸取，起到防備和醫(yī)治動脈硬化、冠心病等疾病的影響。韭菜固然對人體有許多益處

吃膩了韭菜炒雞蛋？那換個儉樸的吃法

卵白肉炒韭菜食材：卵白肉、韭菜、蒜泥、生抽、蠔油、鹽、糖

制造步伐：一、卵白肉一截，卵白肉用溫水泡開，漂洗幾次撕開成小片。韭菜一把洗凈切大段。二、預備醬汁：蒜泥、生抽、蠔油、鹽、糖，攪拌均勻，比例隨便。三、、熱鍋熱油將卵白肉放出來，參與攪拌好的醬汁翻炒均勻 四、將韭菜放進鍋內，疾速翻炒便可。

養(yǎng)身知識:晚上起床后喝一杯涼開水，有利于肝、腎代謝和降低血壓，避免心肌梗塞，有的人稱之為“復活水”。有關專家以為，人經歷幾個小時就寢后，消化道已排空，晨起飲一杯涼開水，能很快被吸取進入血液旋轉，濃縮血液，即是對體內各器官進行了一次“內洗滌”。留意飲用水健壯，水是性命之源。不要渴了才喝水