自己做飯吃成本是最低的，有時(shí)候花十塊錢買點(diǎn)肉，能夠吃上兩頓，蔬菜更便宜，幾塊錢就是一大堆。而且自己動(dòng)手做來(lái)吃，更健康衛(wèi)生，不會(huì)做就學(xué)學(xué)這幾道簡(jiǎn)單的菜肴吧！好吃又美味。

1、青椒炒豆腐干

食材：豆腐干、青紅椒、蒜苗1根、菜籽油、醬油、白糖少許、辣椒醬

做法：

1.將青紅椒去籽切塊，蒜苗切段，豆腐干切片

2.煮鍋內(nèi)放適量清水，加少許食用油燒沸

3.再倒入青紅椒焯燙后撈出控水

4.炒鍋上火，鍋熱倒入油，放辣椒醬炒出香味

5.再放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗斷生

6.倒入青紅椒、加糖、醬油適量炒勻即可出鍋

2、洋蔥炒肉片

食材：肉片、洋蔥、醬油、青紅椒、鹽、糖

做法：

1.將洋蔥剝?nèi)ネ馄は磧簦偾谐善?/p>

2.肉片用醬油漿好，青紅椒洗凈去蒂去籽切成絲

3.油鍋燒熱，放入肉片、生姜末劃散，炒至肉片變色盛出

4.鍋中放少許油，下洋蔥片，略放醬油炒出香味

5.再放青紅椒片，放鹽、糖，放肉片，大火炒勻即可出鍋

3、炒土豆絲

食材：土豆、蒜苗、洋蔥絲、黃菜椒、紅菜椒、姜、蒜茸

做法：

1.將土豆去皮洗凈切成細(xì)絲，反復(fù)漂水，洗去淀粉

2.洋蔥切成絲，黃菜椒、紅菜椒、蒜苗切段

3.將少許姜和蒜剁碎備用

4.熱鍋?zhàn)⒂?，加入姜和蒜茸，爆香后倒入土豆、蒜苗、洋蔥絲、黃菜椒、紅菜椒

5.迅速翻炒1分鐘，加入精鹽，少許白胡椒面炒勻

6.噴入少許料酒，炒勻即可出鍋裝盤(pán)

4、韭菜炒雞蛋

食材：韭菜、蔥花、雞蛋、鹽、白胡椒

做法：

1.韭菜洗凈切寸段，兩個(gè)雞單打好

2.熱油放蔥花炒雞蛋，雞蛋炒碎點(diǎn)

3.雞蛋炒好后盛出備用

4.用鍋里剩下的油放入韭菜快火急炒，韭菜軟后，把雞蛋倒回去一起炒

5.放鹽和白胡椒，炒均勻馬上出鍋裝盤(pán)

5、紅燒魚(yú)

食材：魚(yú)1條、蔥2根、姜50克、紅辣椒2根、醬油2大匙、細(xì)砂糖1小匙

做法：

1.將魚(yú)殺好洗凈后，在魚(yú)身兩側(cè)各劃2刀，劃深至骨頭處但不切斷

2.蔥洗凈，切段；姜去皮，切絲；紅辣椒洗凈，去蒂及籽后切成細(xì)絲

3.熱鍋，放入約3大匙油，開(kāi)中火燒至油略冒煙

4.放入魚(yú)以小火煎至兩面焦黃后起鍋，稍微瀝油

5.鍋繼續(xù)加熱，放入蔥、姜、紅辣椒爆香，再將魚(yú)重新放入

6.開(kāi)中火并加入調(diào)味料煮至水滾后關(guān)小火，煮至湯汁收干即可

6、木耳炒肉片

食材：豬里脊肉100克、黑木耳10朵、食鹽1.2克、醋3毫升、雞精2克、蔥1段、料酒5毫升、水淀粉少許、植物油適量

做法：

1.將豬里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘

2.木耳用溫水泡軟，摘去根部，洗凈，撕成小朵備用

3.大蔥切斜段，姜切末

4.鍋中放油，油熱后放入姜末，放入肉片炒至變色盛出

5.鍋中再放入蔥段、木耳、生抽翻炒兩分鐘，放入肉片翻炒均勻

6.最后加點(diǎn)鹽和料酒炒勻即可出鍋

7、蒜茸西蘭花

食材：西蘭花一顆、胡蘿卜一根、蒜5瓣、色拉油、鹽、雞精、淀粉

做法；

1.將西蘭花拆成小朵，洗凈瀝干水分,胡蘿卜切片

2.鍋里水煮開(kāi)，滴幾滴食用油，放西蘭花進(jìn)去焯熟

3.大蒜剁成蒜茸，一小勺干淀粉加水調(diào)成濕淀粉備用

4.鍋燒熱放油，入胡蘿卜片和西蘭花梗片一起翻炒至身軟

6.放入蒜茸，炒幾下至出蒜香，再放入西蘭花，翻炒幾下

7.加少許水，加鹽，雞精調(diào)好味

8.倒入準(zhǔn)備好的濕淀粉水勾芡，翻炒幾下即可出鍋

8、家常豆腐

食材：豆腐、食鹽、雞精、蔥姜蒜、生抽、豆瓣、辣醬、白糖、水

做法：

1.將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼一下備用

2.將豆腐切成菱形塊，青紅椒切段，

3.鍋內(nèi)放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用

4.鍋內(nèi)用炸豆腐的油燒至7成熱時(shí)放入蔥、姜、蒜爆香

5.放入一勺辣醬，炒出紅油，再放入煎好的豆腐塊翻炒

6.放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水

7.翻炒湯汁快沒(méi)的時(shí)候，放入少許鹽和雞精出鍋即可