隨著生活節(jié)奏加快

很多人都放棄了吃早餐

當知道了長期不吃早餐是有害于身體時

急于工作的你

還是會隨便應(yīng)付一番

買個面包，喝袋奶？

帶個蘋果和水煮蛋？

小編認為

“一日之計在于晨”

想要過好每一天

首先要認真吃好每頓早餐

一方水土養(yǎng)一方人

一方美食足以看出一方人的性情

而早餐

能夠看出一方人的性情~

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比如廣東人再忙也要抽空慢悠悠嘆早茶

上海人要來一碗熱氣騰騰的小云吞

湖南人早起的動力是嗦那一碗粉

而陜西人呢

早飯比這些都要豪放！

。。。

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對于大多數(shù)陜西人來講

每天叫醒他們的不是鬧鐘

而是那些香氣撲鼻

起晚了就可能吃不到的早餐

沒有那些小碗小碟，老陜?nèi)嗽缟现苯訂A的都是大碗，都是硬貨。吃著這些美食，心中油然生起一股英雄豪氣，唇齒的滿足之間，忍不住想起那句：“走向大唐，需要一股浩蕩之氣。”

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早上一碗胡辣湯是很多陜西人的最愛，大街小巷都有胡辣湯館子，各具特色。大清早趕著去自己心儀的館子吃碗“胡辣湯”，一整天都美滋滋的。

想換換口味，沒問題，陜西人的早餐可多了去了，才不是只能吃胡辣湯呢！有時也會喝碗豆?jié){，吃份燙嘴的生煎或者剛攤出來的蛋餅……

不要說一周不重樣，我們分明可以一年都不重樣啊。

肉丸胡辣湯

千般豪邁，化作一碗“混沌”的繞指柔

肉丸胡辣湯是西安一直流傳的清真小吃，“牛羊骨熬湯，湯里加入渾圓的牛肉丸子和切塊的蔬菜，勾芡而成。丸子有牛肉香，菜品豐富，入口麻為先，辣為輔，麻麻辣辣，香味濃郁，濃稠度剛剛好。

吃的時候無論是配著白吉饃還是別的啥夾饃，再來上一勺油潑辣子，一口湯一口饃，這是陜西人清晨最盛大也最簡單的幸福。也是所有不在故鄉(xiāng)的西安人，魂牽夢繞的那一碗。

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臘牛肉夾饃

和肉丸胡辣湯一起吃，就是要豪情對豪情

在陜西，有一種肉夾饃叫臘牛肉夾饃，和肉丸胡辣湯簡直是黃金組合，沒有之一。想當年，落難的慈禧太后聞到臘牛肉的香味后，也顧不得一路風塵仆仆，駐足品嘗。

正宗的臘牛肉夾饃要夾二兩肉，饃要撐得鼓鼓囊囊，才對得起百年老店和清早來排大隊的吃貨們。中午基本就會給你掛起“對不起，賣完了！”的傲嬌牌子！

油茶麻花

記憶里清晨最幸福的一碗

四處有油茶，各地有麻花，但把兩個捏合在一起的，似乎只有在陜西能夠看到。將麻花泡在油茶里，待到綿軟后再食，此時油香、面香和著嚼碎的芝麻、杏仁、黃豆、花生干果的香味可一同把饑餓的感覺一掃而盡。

小時候喝油茶是有風箱小鍋的地攤，一碗碗油香氣、蔥花、姜沫味十足，掰上個餅泡里面，就是幸福的早餐?？上н@種攤已尋不到，現(xiàn)在只有回民的油茶麻花才能吃到以前的老味道。

豆?jié){油條

最經(jīng)典的早餐之一

就像歌詞里唱的：“我知道你和我就像是豆?jié){油條，要一起吃下去味道才會是最好，豆?jié){離不開油條，讓我愛你愛到老?！庇蜅l和豆?jié){就是一對經(jīng)典的黃金搭檔。（豆?jié){油條火遍大江南北，JJ歌詞里這么唱，相必很喜歡吃~）

外酥里嫩的油條，外表金燦燦的，光是看上去就讓人口水直流，把還有余溫的油條揪成段泡到豆?jié){里，咬一下豆?jié){在口中蔓延。吃下去的不止是食物，也是一種情懷。

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甑 糕

藏有童年回憶的甜

說起甑糕，是很多陜西人童年最美好的回憶了。傲嬌的甑糕只有趁熱才好吃，大早上街頭巷尾遠遠看到一個三輪，拉著一口大鍋，上面還蓋著厚厚的棉被，一掀開米香和棗香就撲鼻而來~

熱氣騰騰的甑糕，入口香甜軟糯。里面的料也很足，糯米、大棗、大蕓豆、花生和葡萄干。這些配料都很甜，可吃起來一點兒也不膩。

籠籠肉夾饃

龍龍肉配荷葉餅就如紅花配綠葉

陜西人似乎特別擅長跟“饃”有關(guān)的一切，籠籠肉必須要上好的五花肉，而他濃烈的香氣則要來源于蒸肉的米粉，有了它才有了麻、辣、鮮、香的特點。

籠籠肉雖香，紅花卻要綠葉襯，吃的時候，須與荷葉餅配合在一起，一口下去，肉香四溢，滿口燦爛，回味無窮，好像一早上的好心情都能在這一塊餅上得到保障。

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包子稀飯

最百搭的早餐選擇

香噴噴的包子加熱騰騰的稀飯，如果可以，再配上一小盤咸菜，這絕對是小時候最愛也最常見的早餐搭配。

包子和稀飯的選擇性也很多，豆沙包、酸菜包、大肉包和八寶粥、黑米粥、南瓜粥可以隨意搭配，方便且養(yǎng)胃，簡直是早餐法寶，怎么吃也不會膩。

牛肉餅

唐太宗都念念不忘的宮廷御點

牛肉餅也叫“千層牛肉餅”，有一千多年歷史，西安街頭巷尾還會掛著“宮廷牛肉餅”的牌子。據(jù)說唐太宗李世民在長安城內(nèi)微服私訪時候突然聞到一陣肉香，原來是大家在排牛肉餅的長隊。

唐太宗對這個小小的金黃色圓形肉餅起了興趣，屈尊和大伙兒一起排隊，買到后不顧顏面當街大吃起來，果然是餅香肉嫩！回到皇宮依然念念不忘，于是慢慢就成了宮廷御點。

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牛肉餅色澤金黃，表皮酥脆觸牙即碎，面香十足，肉嫩，油香味加上麻麻的蔥花牛肉，上班路就已經(jīng)經(jīng)不住誘惑，趕緊來一個捧著吃起來。

雜肝湯

不折不扣的重口味早餐

這是個不折不扣的重口味早點，但也符合咱老陜的口味。雜肝湯一般拿不上桌面，老陜不會特地請好友去吃，但卻是精品。

最近天有些涼了，來上一碗渾身暖乎乎的，還可以配個饃，頂飽。

丸子粉絲湯

最經(jīng)典的早餐之一

很多人問我，你們陜西人早上就吃涼皮肉夾饃嗎？作為陜西美食的經(jīng)典搭配，我們早晨一般不會這么吃，但是如果有一碗熱騰騰的丸子粉絲湯搭配，那就是早上的高級待遇啦。

早上喝點湯，才能咥得下硬貨，而且丸子粉絲湯鮮美，丸子輕盈美味的，不會讓人起膩。咥上一頓美包包。

水盆羊肉

一碗原始的性情味道

還有人這樣問：“你們陜西人是不是一大早就吃羊肉泡饃?。俊睂Σ黄?，我們陜西人真沒這么大胃口。先別說羊肉泡饃光是你自己把饃掰成小米粒大小要花多長時間，那饃泡開了吃完了那種滿足感，你這一早上只能昏睡過去了........

如果想早上就來一碗原始的性情味道，那水盆羊肉就是不二之選。

碗大湯寬，配上白吉饃，可以把饃泡入湯中，連吃帶喝，也可以一口湯一口饃，就著羊肉湯，吃的你汗流浹背，大呼暢快！這一整天的心思也跟著豁然開朗了起來！

麻食泡

小編家鄉(xiāng)的風味小吃

麻食菜選料講究，有粉條、豆腐、海帶、大蔥、香菜、花椒、生姜、豆瓣醬等數(shù)十種之多。制作麻食菜一般都是在店門口支起一口大鍋，鍋上加一橫桿，將大把的粉條搭乘在上面。

客人來時，店主將提前備好的配料放在一個大笊籬里，在精心熬制的濃湯里輕輕煮燙，盛碗后，加上特質(zhì)的紅燒肉，配上花椒、胡椒、蒜末、姜末等作料，澆上濃湯，碗面上立刻飄起一層油花，手一端碗，香氣撲鼻。

食客根據(jù)食量可將鍋盔饃掰成塊泡在碗里，那可真是讓人垂涎三尺，吃起來別有一番滋味。

煎餅果子

懷念學生時代的煎餅果子攤

街邊，常有推著小車的煎餅果子攤。一勺面糊，輕輕的在熱鐵盤上轉(zhuǎn)均勻，打上一個雞蛋，成型時翻面，涂抹辣椒醬、甜面醬，配上生菜、土豆絲、紅蘿卜絲、火腿腸、香菜等。

關(guān)鍵還有那個脆脆的果子，實在是美味，學生時代每天早上必須排隊去吃的早點??！

豆腐腦

一碗清晨的醒覺劑

口感細膩、營養(yǎng)豐富的豆腐腦也是西安人早飯的一大選擇，配上一籠小籠包，吃罷，才有力氣上班。

陜西的早飯多樣繁多

一篇不足以介紹詳盡

下面這些美食

也經(jīng)常出現(xiàn)在陜西人的早餐桌上

▲搟面皮夾饃

▲豆花泡饃

...

在陜西

可供選擇的早點實在是太多了！

說道這里，

小編想到相聲中那段灌口

蒸羊羔兒、蒸熊掌、蒸鹿尾兒....

陜西早點也能像這樣給你來一段

看看你的早點到底吃什么？

我想吃：“面皮夾饃小籠包，一碗米線，我夠了'

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（吃不下那么多，該說的都在文中啦~）