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此法炒面驚艷的很，點(diǎn)足火，快炒香腸雞蛋和青菜，面團(tuán)倒入劃拉開調(diào)味炒勻，裝在碗里都沒有多余的汁水，滋味全部吸收入面里。吃盡山珍海味，不如懷念這一口樸素的炒面。 快手炒面的做法 大鍋燒開水，撒點(diǎn)鹽，水開，放面，稍微沸一下就好，面芯子應(yīng)該大部分白色，因?yàn)檫€要炒來加熱。 立刻撈入冷水，撥松。 過濾去掉冷水。
油鍋熱油到手距離鍋上十厘米，感受到熱浪。打散雞蛋，刺啦。。。 劃散蛋，加入香腸翻炒到香腸發(fā)白。
加入洗干凈瀝干水的青菜秧翻炒。 在青菜出水之前，倒入面條、一勺鹽翻炒，淋入醬油。
小心翻動(dòng)，保持加熱，直到所有面條都均勻裹色。 出鍋享用。
每一根都吸收了菜汁哦。瞬間團(tuán)滅。 渡口水了吧！
小貼士 青菜不要炒到出水，口感過爛。加入面條后，青菜溢出的水分會(huì)被面條吸收。鹽不要放太晚，會(huì)炒不勻。鏟子溫柔點(diǎn)，不要切斷面條，否則賣相不好。
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