【原】外賣競爭或?qū)⒒貧w上半場：血拼能否拖垮精耕細作？

懂懂_筆記 2021-07-29

展開全文

互聯(lián)網(wǎng)外賣三變二，不是市場消停的開始，而是折騰的前兆。

外賣市場風(fēng)云突變，就在百度外賣和餓了么成為一家僅僅數(shù)周后，筆者從消息渠道得知，今年下半年“百餓”懟美團外賣的戰(zhàn)略已定。指導(dǎo)思想簡單而粗暴：就是繼續(xù)用補貼大戰(zhàn)。最簡單的方式，開始一場火拼。

廣大吃貨小伙伴們，可能馬上就有福了，但對于行業(yè)，惡性競爭要到何時呢？

百度外賣安撫渠道，風(fēng)傳馬云要花十億補貼消費者。

日前在“百餓”合并宣布后，原百度外賣合作商家迅速得到安撫，沒有做出更多承諾，只是暗示合作伙伴，并入餓了么后會得到巨額資金扶持。

坊間風(fēng)傳馬云要拿十個億補貼外賣消費，這十億是否就是今年餓了么剛獲得的阿里融資呢？這就無從得知了。

一線人員講話也不求甚解，而聽眾大多認為阿里不差錢。這種暗示給合作商家輸送了足夠信心。一些商家更得到承諾，9月份將把他們與百度外賣的合作合同，與餓了么再簽。由于合作范圍擴展到餓了么，生意會更大。

“新百餓”極可能馬上開始高舉燒錢大旗，外賣市場針對消費者的補貼大戰(zhàn)將重燃。目前，準備工作已經(jīng)開始，據(jù)了解一些商家也嗅到了商機，開始幫助新百餓在補貼營銷方式上進行創(chuàng)新。

據(jù)悉，本次除了直接的大比例返現(xiàn)優(yōu)惠，補貼還會有高額訂單贈彩票、配送其他品牌商代金券等等多種方式。一些合作洽談已經(jīng)完成。

劇情突然反轉(zhuǎn)：外賣從下半場返回上半場血拼。

燒錢補貼外賣消費，不是新聞。但在這個節(jié)骨眼上，重啟“大補貼”，卻讓行業(yè)繃緊了神經(jīng)。

變局，變局，變局……大招還在后面。

綜觀外賣市場，餓了么起家早，2009年便成立，而美團外賣和百度外賣都是2014年起步的。三家各具特色，美團利用集團多平臺流量優(yōu)勢，為外賣輸送業(yè)務(wù)，而且一直在發(fā)揮技術(shù)長項發(fā)展，力圖用技術(shù)甩掉燒錢的拉客模式。

美團外賣最早研發(fā)外賣送餐調(diào)度平臺，不斷縮短送餐時間；在餐飲衛(wèi)生管理方面，也和權(quán)威機構(gòu)不斷升級服務(wù)；就外賣餐盒污染環(huán)境問題，美團外賣也在著手和專業(yè)機構(gòu)研發(fā)推廣無污染餐盒等；提高送餐效率，送餐機器人也在美團研發(fā)中。

2016年，美團點評提出“下半場”發(fā)展理念，整體業(yè)務(wù)含外賣業(yè)務(wù)都在從依賴優(yōu)惠、補貼用戶的燒錢模式，向提高品質(zhì)贏取用戶訂單方向轉(zhuǎn)移。近來，隨著美團外賣逐漸反超餓了么，我們也仿佛看到了外賣市場正在走向理性的、服務(wù)能力之間較量的發(fā)展狀態(tài)。

但是，這一發(fā)展方向才剛剛起步，目前外賣市場各家之間依舊未分伯仲。特別是資本催動下，新白餓成立，美團外賣取得的領(lǐng)先優(yōu)勢已經(jīng)被抹平?，F(xiàn)存兩家外賣公司不僅用戶重合，而且服務(wù)高度相似，服務(wù)品質(zhì)感恰相仿佛。

可以說，用戶使用“新百餓”，還是用美團外賣，體驗上的差異感不大。

如果此次阿里推動“新百餓”再度將外賣市場拖入“燒錢”游戲，很可能給餓了么帶來翻盤的機會。

是該慨嘆外賣亂局？還是該歡喜取補貼？

如果沒有過多資本的介入，外賣市場本該進入服務(wù)差異化戰(zhàn)局:第一，誰送餐速度更快、更健康衛(wèi)生；第二，平臺商家差異化，將更多的高品質(zhì)、好味道商家爭取在單一平臺上；第三，外賣品類大戰(zhàn)，除了送餐外，更多外送業(yè)務(wù)上線，改變物流體系每天“餐點忙死、過點兒閑死”的局面等等。