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天氣轉(zhuǎn)涼，該吃點營養(yǎng)好吸收的食物來貼貼秋膘，補補炎炎夏日進食少的虛虧。

今天哈妹教大家做的這道鲅魚頭燉豆腐補虛虧最好不過啦，鲅魚和豆腐都是蛋白質(zhì)含量比較高的食物，兩者一起燉，效果更驚人，最適合老人與小孩子，快跟哈妹學學這道菜的做法吧。

配料:

鲅魚魚頭一個、豆腐200克、蔥姜適量、鹽適量、胡椒粉一勺、香菜一棵、食用油少許、雞精少許、香油適量、紅椒半個

烹飪步驟:
1.魚頭洗凈從中間切開，豆腐切小塊



2.平底鍋到少許油燒熱，放兩片姜煎一下，把魚頭魚骨放入煎制金黃。



3.另起鍋到少許油，放蔥姜辣椒爆香



4.放入煎好的魚頭，再到一大碗水



5.大火燒開放入豆腐燉煮



6.燉制湯汁發(fā)白變濃稠，放鹽，胡椒粉，雞精，香油調(diào)味



7.灑上香菜，又鮮又香的魚頭豆腐湯出鍋了

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