鹿角膠又名鹿膠、白膠，為鹿科動物梅花鹿或馬鹿的角煎熬而成的膠塊，多在冬、春季加工。先將鹿角鋸成小段，置水中浸漂，每日攪動并換水1～2次，漂至水清取出，置鍋中煎取膠液，反復(fù)煎至膠質(zhì)盡出，角質(zhì)酥脆易碎為止。將煎出的膠液過濾合并靜置，再加入3%的黃酒和5%的冰糖，用文火濃縮成稠膏，倒入膠槽冷卻成形即成。鹿角膠性溫，味甘咸，入肝、腎經(jīng)，具有補血、益精的功效，用于治療腎氣不足、虛勞羸瘦、腰痛、男子陽痿、滑精、婦女子宮寒冷、帶下、崩漏等癥，《本草匯言》稱其為“壯元陽，補血氣，生精髓，暖筋骨之藥也。”市場上有以其他動物的角加工成假鹿角膠，使用時注意鑒別。

真品鹿角膠

大多呈扁方片狀，長寬各2～3厘米，厚約5毫米，表面黑棕色，光滑，對光照看顯紅棕色半透明，一側(cè)有黃白色多孔性的薄層，系冷卻時浮面的泡沫干燥而成；質(zhì)堅而脆，易碎，斷面玻璃狀；聞之氣無，口嘗味微甘。

偽品鹿角膠

也仿制成扁方塊狀，長寬、薄厚亦仿真品，但表面多為黃棕色，略透明，有的上部亦有黃白色泡沫層；質(zhì)硬，不易破碎，斷面發(fā)烏，不甚光亮；聞之亦氣微，口嘗味微甜而發(fā)黏。

現(xiàn)代藥理研究證實，鹿角膠有增加白細(xì)胞、治療大腦水腫等作用，還可用于治療癌癥化療后的后遺癥，還常用來治療陽衰精虧的性功能減退諸癥，而偽仿制品根本不是鹿角所熬制，也不具備真品鹿角膠的各項功效，故不可代替鹿角膠藥用，以免誤用偽品，貽誤治療。