香酥雞蛋卷

小時(shí)候我們吃的零食種類并不多，但每種零食都有它獨(dú)特的味道，它們陪伴著我們度過了最甜蜜的童年時(shí)光，留下了時(shí)代的印記。其中香酥雞蛋卷可謂是我的最愛，外皮焦黃，酥脆可口，一口咬下去滿滿的幸福感，好吃到停不下來！

香酥雞蛋卷

小時(shí)候媽媽每次帶我去趕大集，都會(huì)給我買一袋香酥雞蛋卷，那時(shí)覺得它就是世上最好吃的東西，無可替代。現(xiàn)如今的零食種類多到數(shù)不清，香精也是越添越多，同樣的零食卻吃不到相同的味道。以前物資匱乏，人們總是竭盡所能，用最簡(jiǎn)單的食材做最美味的食物，在如今這個(gè)添加劑橫行的時(shí)代，還真是懷念以前的簡(jiǎn)單。

香酥雞蛋卷

我建議大家平時(shí)有時(shí)間還是自己動(dòng)手做一做小零食，既健康衛(wèi)生又充滿生活情趣。在這里我將這道香酥雞蛋卷的做法分享給大家，希望能幫助到同樣喜歡這道零食的朋友。本人非專業(yè)廚師，如有哪里做的不好，希望大家能多提寶貴意見。下面就和我一起來學(xué)習(xí)做這道香酥雞蛋卷吧！

【香酥雞蛋卷】的家常做法：

材料：雞蛋4個(gè)、低筋面粉100g、白砂糖60g、食鹽1g、食用油85g、黑芝麻適量

1.雞蛋打入大碗中，加入白砂糖和食鹽，攪拌均勻至無顆粒，加入食用油攪拌均勻；

步驟

2.低筋面粉過篩后加到蛋液中攪拌至面糊變順滑，倒入準(zhǔn)備好的黑芝麻攪拌均勻；

步驟

3.平底鍋開小火，趁鍋還不是很熱倒入適量面糊，用自制的小工具均勻攤開成薄薄的圓餅狀，也可以轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋來攤蛋餅，待面糊凝固后翻面直至兩面變焦黃后關(guān)火，趁熱用兩根筷子夾住蛋餅卷成蛋卷，涼透后就可以享用美味了（全程用小火就好，卷蛋卷時(shí)不要取出蛋餅，涼了它就會(huì)變硬卷不起來了，卷的時(shí)候小心點(diǎn)不要燙傷手）。

攤雞蛋卷

這道香酥雞蛋卷就做好了，外皮焦黃，酥脆可口，咬一口咯吱咯吱響，美味有情趣，包你吃一次就會(huì)愛上它！我家小明童鞋一個(gè)人就吃掉一大盤，還一直嫌我做的太少不夠吃，看來下次得多做點(diǎn)了。這道香酥雞蛋卷，聰明的你學(xué)會(huì)了嗎？

香酥雞蛋卷

【小貼士】1.白砂糖用量可根據(jù)個(gè)人喜好來調(diào)整；2.家里沒有低筋面粉的也可用普通面粉來代替；3.家里有黃油的可以用黃油代替食用油，黃油隔水加熱融化就好；4.面糊要盡量攤的薄一點(diǎn)；5.卷蛋卷時(shí)不要取出，一冷面片就會(huì)變硬卷不起來；6.卷蛋卷時(shí)要小心，不要燙傷手；7.圖中的小工具是我上次做煎餅果子時(shí)婆婆給做的，就是兩根筷子用鐵簽連在一起。