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公眾號---西馬梔子的溫馨廚房

秋天來啦，天氣漸漸的涼了。這個季節(jié)，我們應該多多注意對肺部的保養(yǎng)。此時更應該選用一些補肺潤燥的食譜，給自己的肺穿上滋潤溫暖的“外套”。

 冬瓜老鴨薏米湯，是一款特別適合夏秋季節(jié)的湯水，很清淡鮮甜的味道。不肥膩，口感佳。夏季常喝薏米冬瓜老鴨湯可以清熱祛濕、滋陰養(yǎng)顏！

 冬瓜一定要連皮一起煲，才會有清熱解暑的功效，但是，記得要用刷子清洗干凈，鴨子先煎制一下不但可以去掉油膩，還能減少鴨子的臊味。

煲湯，砂鍋是首選，坤博砂鍋最大亮點是干燒急冷都不破，耐急、冷急熱溫差可達700℃，最高耐溫可達1300℃，通過了歐盟食品級檢準檢測，受熱時會釋放大量的對人體有益的遠紅外線是可以推薦的一款好砂鍋。

主料；老鴨 半只  冬瓜 200克  薏米 50克

輔料；姜  鹽  胡椒粉

做法；

1 準備好所用食材。

2 薏米洗凈放入坤博砂鍋中加入清水，燒開轉小火煮至。

3 冬瓜洗凈切成大塊備用。

4 鴨子沖洗干凈斬成塊。

5 鍋中注入水，加入鴨子，燒開煮至2分鐘。撈出瀝干水分。

6 另起鍋，燒熱  倒入焯水的鴨子，小火煸炒出肥油。

7 瀝油后一同姜片倒入薏米鍋中。

8 繼續(xù)煲制 1小時。

9 加入冬瓜 繼續(xù)煲制30分鐘。

10 根據(jù)自己的口味添加鹽和胡椒粉調味即可。

叨嘮；煸炒鴨子不要添加油，鴨子很費會出很多油脂。