微信號：bake360

原創(chuàng)作者 禾小荷

食材

 步驟

1. 吉利丁用冷水泡軟，用少許酸奶隔熱水融6克吉利丁。

2. 融化的吉利丁晾涼，加入酸奶，混合均勻。

3. 取一半的酸奶，加入35克藍(lán)莓果醬，拌勻。

4. 淡奶油加糖，打發(fā)到6分發(fā)，可以勉強(qiáng)流動(dòng)的狀態(tài)。

5. 一半打發(fā)好的奶油和剩下的酸奶混合，酸奶慕斯糊做好了。

6. 模具底部墊保鮮膜，放入一片蛋糕片。

7. 加入所有的酸奶慕斯糊，再放入另一片蛋糕片，送入冰箱里冷藏一會(huì)。

8. 另一半打發(fā)的淡奶油，和果醬酸奶混合。

9. 倒入模具，慕斯就做好了，送入冰箱冷藏。

10. 剩下的吉利丁和少許果醬混合，淋在慕斯表面，再次冷藏2小時(shí)以上，脫模時(shí)用吹風(fēng)機(jī)吹模具周邊幾十秒，就能輕松脫模了。