南瓜粉蒸肉的做法：

1、原料：南瓜500克、帶皮五花肉800克、蒸肉米粉200克、郫縣豆瓣醬1勺、豆腐乳汁1勺、黃醬1勺、老抽1勺、黃酒1勺、白糖1勺、清水半杯。

2、五花肉切片，放入郫縣豆瓣醬、豆腐乳汁、黃醬、老抽、黃酒、白糖，腌制1小時(shí)，拌入蒸肉米飯和適量水。

3、南瓜洗干凈，去瓤切成大片。

4、鋪一層南瓜，再鋪一層米粉肉，再鋪一層南瓜。

5、依次南瓜、米粉肉、南瓜、米粉肉，鋪滿整個(gè)大碗。

6、放入蒸鍋，大火蒸制2個(gè)小時(shí)，直到米粉肉軟爛。

 >> 去中國菜譜網(wǎng)首頁