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蘇軾對飲茶，深得獨到之秘，對于茶葉、水質(zhì)、器具、煎法，都頗講究。蘇軾是我國著名的文學(xué)家、書法家、美食家，其實更是一位資深茶人。下面帶您賞析一組蘇軾描寫品茶的精美句子。  《贈包安靜先生茶三首》 北宋·蘇軾 （一） 皓色生甌面，堪稱雪見羞。 東坡調(diào)詩腹，今夜睡應(yīng)休。 偶謁大中精藍(lán)中，遇故人烹日注茶，果不虛示，故詩以記之。 （二） 建茶三十片，不審味如何。 奉贈包居士，僧房戰(zhàn)睡魔。 昨日點日注極佳，點此，復(fù)云罐中余者，可示及舟中滌神耳。 （三） 野菜初出珍又珍，送與安靜病酒人。 便須起來和熱吃，不消洗面裹頭巾。  《贈包安靜先生茶三首》茶詩注釋 (1)包安靜：人名，北宋隱居高僧，與蘇軾交好。 (2)皓色：潔白明亮的顏色。 (3)甌面：讀音[ōu]，詩中指杯中茶湯的表面。 (4)堪稱：稱得上，一般表示贊嘆的意思。 (5)茶詩：古今中外茶詩句。 (6)雪見羞：極言其白，為雪所不及。 (7)東坡：蘇軾自稱。 (8)大中：指無過與不及的中正之道。 (9)精藍(lán)：佛寺；僧舍。 (10)日注茶：茶名，詳見下方茶詩賞析。 (11)建茶：茶名，詳見下方茶詩賞析。 (12)片：量詞，建茶為團(tuán)茶，類似于餅茶，故用片來計數(shù)。 (13)不審：不察；未審察。 (14)奉贈：敬辭。贈與。 (15)僧房：僧人居住的房舍。 (16)睡魔：困倦乏力。 (17)點：指點茶，是唐、宋代的一種煮茶方法。 (18)日注：茶名，詳見下方茶詩賞析。 (19)余者：其余的，剩下的。 (20)滌：洗。 (21)野菜：煮后可當(dāng)作蔬菜吃的植物。 (22)初出：初次，詩中指野菜在春天第一次長出。 (23)不消：不用；不必。 《贈包安靜先生茶三首》茶詩翻譯  （一）茶湯的顏色明亮潔凈，堪稱是白雪所不能比擬。喝茶能使我調(diào)整創(chuàng)作詩詞的思緒。 （二）我有名貴的30片建茶，不去評審這些茶的味道好不好。全都送給包居士，當(dāng)在僧房中打坐參禪時，喝上這茶，可以驅(qū)走睡魔，使其思路敏捷。 （三）春天剛生長出的鮮嫩野菜是最珍貴的，將新摘的野菜送給飲酒沉醉的包居士。 《贈包安靜先生茶三首》茶詩賞析 蘇軾在這首茶詩中的上半片描寫了茶湯的“雪見羞”，后半片主要描寫茶葉功效，喝茶能提升醒腦，能使東坡先生的思維更加敏捷，有利于詩詞創(chuàng)作。 蘇軾不僅是宋代大文豪，更是一個嗜茶如命的茶人，他不僅創(chuàng)作詩文要喝茶，并且生病也通過喝茶來治：“何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶。”他晚上加班要喝茶：“簿書鞭撲晝填委，煮茗燒粟宜宵征?！彼八鹨惨炔瑁骸般辶T巾冠快晚涼，睡余溝頰帶茶香。”他還說，茶能除瘴氣：“同烹貢茗雪，一洗瘴茅秋。” “日注茶”，即為日鑄雪芽茶，又稱日鑄茶、日注、蘭雪茶，屬古今名茶，是炒青綠茶的一種，產(chǎn)自浙江省紹興縣東南會稽山日鑄嶺，創(chuàng)制于北宋年間。因芽細(xì)而尖，遍生雪白茸毛，故名日鑄雪芽。該茶經(jīng)開水沖泡后，雪芽直豎，茶芽細(xì)而尖，遍生雪白茸毛，如蘭似雪，故又稱“蘭雪”。 蘇東坡說把建茶送給包居士，讓包飲了在參禪時可免打瞌睡，因而都認(rèn)為茶有“破睡之功”。現(xiàn)代研究認(rèn)為，茶葉中含有咖啡因，咖啡因是一種黃嘌呤生物堿化合物，是一種中樞神經(jīng)興奮劑，能夠暫時的驅(qū)走睡意并恢復(fù)精力。 “建茶”，因產(chǎn)于福建建溪流域而得名。建茶以宋代福建建州建安縣（今建甌）的北苑鳳凰山一帶為主體的產(chǎn)茶區(qū)。其代表的北苑貢茶聞名于世。是中國御貢史最長的茶。北苑貢茶在中國茶葉御貢史上鰲占了458年的絕代風(fēng)騷。 “野菜”，煮后可當(dāng)作蔬菜吃的草本植物，尤指收集起來作食物的野菜。在《贈包安靜先生茶三首》之二中提高“奉贈包居士，僧房戰(zhàn)睡魔”，包安靜先生應(yīng)是一位出家的僧人，所以東坡先生送野菜，而并非“東坡肉”。 《贈包安靜先生茶三首》創(chuàng)作背景 包安靜先生是誰？我們不從知曉，在歷史文獻(xiàn)對此人無任何提起，我們只能推測他是蘇軾的好友，并且同樣是一位愛茶之人。 作者蘇軾簡介  蘇軾（1037年1月8日—1101年8月24日），字子瞻，二名蘇東坡，又字和仲，號“東坡居士”，享年64歲，史書記載蘇軾身長八尺一寸有余（186cm）蘇軾為人豁達(dá)心胸寬廣，宋高宗朝乾通6年，贈太師。今四川眉山人，漢族，北宋著名文學(xué)家、書畫家、詩人、詞人，豪放派詞人代表。 蘇軾的詩詞代表作有《浣溪沙》《念奴嬌·中秋》《水調(diào)歌頭》《定風(fēng)波》《蝶戀花》《江城子》《赤壁懷古》《臨江仙》《飲湖上初晴后雨》《贈劉景文》《題西林壁》等。
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