  每一道美味的頭上，應(yīng)該都會(huì)有一個(gè)文嗖嗖的名字，而且會(huì)讓你名字根本不知道用的是什么材料哦，比如今天和大家分享的這道腌篤鮮，怎么樣，是不是聽(tīng)起來(lái)覺(jué)得很高端，很大氣，很有檔次呢，而且鮮香美味，在家就能做出來(lái)的哦。
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準(zhǔn)備所需材料，我比較喜歡吃筍，每次筍都會(huì)多放一點(diǎn)，具體看個(gè)人喜好
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將春筍剝?nèi)ネ鈿ぃ绻X(jué)得根部比較老可以將根部切成大塊，放入湯中一起燒，吃的時(shí)候扔掉就好
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將春筍放入沸水中焯燙2分鐘后撈出切滾刀塊備用
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將五花肉切塊放入涼水中，煮開(kāi)，焯去血沫后撈出，咸肉沖洗一下
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將咸肉整塊放入鍋中加入半鍋水，煮上10分鐘，加入筍塊，再加入足夠量的水，中小火
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燉上約20分鐘，取出咸肉塊，放入五花肉加入姜片、蔥結(jié)、料酒
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繼續(xù)保持小火狀態(tài)，燉上40分鐘
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將之前取出的咸肉切塊，放回湯中，再燉上10-15分鐘即可
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然后就能喝了哦
烹飪小竅門(mén)
五花肉可以和筍咸肉一起同步放入燉煮，也可以晚一步放。前者肉更酥爛，后者肉吃起來(lái)比較好吃，這個(gè)看自己喜好。咸肉的咸度基本夠了，如果覺(jué)得湯淡還可以額外加些鹽。 此文轉(zhuǎn)自網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)與本站聯(lián)系，立刻刪除 |
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