勺爸之前去北京旅游，回來的時候就總是和一勺念叨“韭菜盒子”，說那是一種由雞蛋、韭菜、發(fā)面的餅皮兒烙制而成的面食做法，咬一口，嘴里瞬間充滿著韭菜的香味兒！

勺爸說：從此，就愛上了那一口兒！??！

可是，一勺和很多人有著一樣的疑惑，到底什么才是“韭菜盒子”？做法是怎樣的？

后來我聽別人說，韭菜盒子，就是老北京人俗稱的“烙盒子”。

邊一般都捏上花，形狀象盒子，又因為最初基本都是拿韭菜做餡，所以稱“韭菜盒子”。

韭菜盒子無疑是韭菜餃子的升級版，干烙的盒子香脆可口，韭菜香氣十足，一勺也覺得是韭菜最好吃的吃法，沒有之一哦~~~

話不多說，上秘籍！想要做好它，你一定要知道這些小妙招，這樣才能做出香噴噴的韭菜雞蛋盒子哦！

[ 小貼士 ]

1、做韭菜盒子的面最好是燙面，面和得要軟，這樣做出來的盒子口感才柔軟好吃。 

2、為防止韭菜出水，拌餡時要先放油，再放其他調(diào)料。

3、消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃哦！

現(xiàn)在就跟大家分享這個韭菜雞蛋盒子的做法，大家快來試試吧！

 韭 菜 雞 蛋 盒 子

[ 食材 ]

韭菜/ 雞蛋/鹽/ 生抽

 香油 / 花椒油 /五香粉

[ 做法 ]

1、一碗面粉，半碗溫水，揉成面團，蓋上干凈的濕布醒20分鐘。

2、雞蛋打散，熱鍋涼油，炒的時候用筷子把雞蛋撥散，炒成雞蛋碎，備用。（將雞蛋倒進鍋里同時用筷子快速不停的攪拌，這樣煎出來的雞蛋碎的比較均勻。）

3、雞蛋、韭菜的比例為3：4。調(diào)入適量鹽、香油、生抽、花椒油、五香粉調(diào)味，攪拌均勻成餡。

4、將醒好的面團，做成劑子，搟成面餅，之后將韭菜雞蛋餡放在餅中，然后將邊緣捏在一起。（記住哦，不要把餡兒露出來，邊緣捏的稍微大一點）

5、鍋里放油，開中火。將韭菜盒子放入鍋中。可以稍微晃動，讓韭菜盒子受熱均勻，感覺邊緣顏色有點變化就可以翻至另外一面了。（火不能大，否則比較容易糊）

6、煎至兩面金黃，韭菜盒子稍微鼓起，可以聞到香味兒的時候，就熟了，出鍋啦。

這可是一道老少皆宜的餐點，可以當早餐，也可以當主食吃，食材簡單卻不失美味，快來試試吧！

PS:一勺看過一個網(wǎng)絡(luò)段子，覺得很有道理，分享給你們：能受得了吃了韭菜還親吻的，你倆就結(jié)婚吧，生活中的真