【1】問：為什么要補(bǔ)充營養(yǎng)素？

答：現(xiàn)代人飲食結(jié)構(gòu)出現(xiàn)偏差造成營養(yǎng)不均衡，即五高三低：高蛋白、高脂肪、高熱量、高糖、高鹽、低纖維、低維生素、低礦物質(zhì)。從而導(dǎo)致了很多的現(xiàn)代疾病。例如心臟病、高血壓、糖尿病、中風(fēng)等。除了遺傳等因素外，醫(yī)學(xué)界已經(jīng)證明不均衡的營養(yǎng)與這些疾病的產(chǎn)生有著直接的關(guān)系。醫(yī)學(xué)專家和營養(yǎng)學(xué)家告訴我們，每人每天需要攝取35~45種不同的食物，從中獲得200多種營養(yǎng)素以維持身體的健康。這是我們從目前的一日三餐中很難達(dá)到的，另外食物本身的營養(yǎng)素在不斷下降。幾年前日本食品標(biāo)準(zhǔn)成分報(bào)告，對(duì)菠菜中維生素C的含量進(jìn)行了比較。1950年，100克的菠菜里面維生素C的含量是150mg。1994年13mg，1999年只有8mg。維生素C的含量不到原來的十分之一。這就是說，我們父輩吃一盤菠菜我們要吃上十幾盤才可以攝取到等量的維C。這就說明我們一日三餐的營養(yǎng)已經(jīng)不能滿足身體對(duì)營養(yǎng)的需求，為對(duì)抗慢性疾病的發(fā)生，每天有必要進(jìn)行營養(yǎng)素的補(bǔ)充。

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【2】問：不少抽煙的人很長壽，很多不抽煙的人也生病，一切命中注定？

答：抽煙有害健康已經(jīng)被世界衛(wèi)生組織和醫(yī)學(xué)界所證明，吸煙可提高多種癌癥的發(fā)病率，而患肺癌者更十之八九是吸煙客。已有大量醫(yī)學(xué)研究和統(tǒng)計(jì)：吸煙者比不吸煙者的平均壽命要短5至8年。約有三分之一的吸煙者活不到退休年齡。打個(gè)簡單的比方，亂穿馬路也有活著的，在人行道上走路也有被車撞死的，但是哪個(gè)更安全？

【3】問：我一吃營養(yǎng)素就精神，不吃就沒勁，是不是上癮啊？

答：如果我說我一吃飯就飽，不吃飯就餓，怕上癮能不能不吃飯？道理很簡單，人活著每天要吃飯，吃飯的目的就是提供和補(bǔ)充我們每天需要的營養(yǎng)。身體沒勁兒表明身體沒搞好，這顯然是亞健康的一種狀態(tài)，而亞健康在很大程度上和營養(yǎng)不均衡及生活方式有關(guān)。很多人對(duì)營養(yǎng)素缺乏了解，對(duì)營養(yǎng)補(bǔ)充存在很大的誤區(qū)，首先，營養(yǎng)素不是藥，是我們身體所需要的營養(yǎng)，而且是現(xiàn)代人保持健康所需要的營養(yǎng)—當(dāng)今科學(xué)界對(duì)健康的定義已經(jīng)和幾十年前的認(rèn)識(shí)不能同日而語了。其次，我們需要補(bǔ)充的營養(yǎng)素是我們一日三餐所不能提供的營養(yǎng)，它同樣是我們每日要吃的“飯”。

【4】問：合成維生素和天然維生素有差別嗎？

答：天然維生素一般存在于蔬菜和水果中，蔬菜水果是一種富含多種類型營養(yǎng)的有機(jī)體，除了天然維生素含量豐富以外，還有多種多樣的其他營養(yǎng)成分，比如礦物質(zhì)、微量元素、碳水化合物、纖維素等，這和服用單一合成維生素會(huì)有差別。但是從另一個(gè)方面講，蔬菜水果也不能完全代替維生素制劑。我們以維生素C為例：首先，要達(dá)到成人每天需要的維生素C的攝入量，就必須每天吃一斤以上的各種水果——因?yàn)樘烊痪S生素的含量確實(shí)很低。其次，維生素C是水溶性維生素，不僅在洗菜時(shí)，很容易溶入水中流失，而且維生素C還容易被空氣中的氧氣所氧化，蔬菜水果存放的時(shí)間越久，維生素C的損失就越大。此外，維生素C在體內(nèi)停留時(shí)間很短，一般40分鐘就會(huì)被排泄掉。因而，片劑維生素的補(bǔ)充對(duì)人體就顯得相對(duì)重要了，在人體急需維生素的時(shí)候及時(shí)服用片劑維生素比食用蔬菜水果要快捷和方便許多。

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【5】問：營養(yǎng)素能解決問題還要醫(yī)院干什么？

答：生病需要吃藥，但人不是缺少藥才生病的。疾病的好轉(zhuǎn)靠自身的修復(fù)，所謂外因靠內(nèi)因起作用。均衡的營養(yǎng)是健康身體的必要條件，營養(yǎng)均衡了對(duì)恢復(fù)健康一定有幫助，但營養(yǎng)不均衡不僅會(huì)引起疾病，還會(huì)讓疾病愈發(fā)嚴(yán)重。健康的生活方式才是根本，這其中就包含了均衡的營養(yǎng)。

【6】問：人為什么會(huì)生病？

答：疾病的相關(guān)因素主要包括：

1.基因——15%；

2.社會(huì)因素——10%；

3.氣候因素——7%；

4.醫(yī)療因素——8%；

5.生活方式和營養(yǎng)不均衡——60%。

慢性疾病通過改善生活方式和均衡營養(yǎng)是可以預(yù)防和控制的，運(yùn)動(dòng)和營養(yǎng)是健康生活方式的重要組成。

【7】問：我每年體檢都正常，身體還會(huì)有問題？

答：體檢只能早期發(fā)現(xiàn)疾病，并不能預(yù)防疾病的發(fā)生。如果我們的房子漏水，天氣預(yù)報(bào)再準(zhǔn)都沒用。所以，光體檢不預(yù)防等于沒體檢。

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【8】問：我吃的這么好，營養(yǎng)會(huì)不夠？

答：營養(yǎng)不良包括營養(yǎng)缺乏和營養(yǎng)過剩。我們所說的吃的好是指吃了我們想吃的，但不一定是該吃的和需要的。

目前食物在種植、存儲(chǔ)、加工以及飲食結(jié)構(gòu)上都存在大量問題，當(dāng)今我們的飲食狀況是脂肪和熱量過剩；維生素和礦物質(zhì)明顯不足，因而造成大多數(shù)人營養(yǎng)不均衡。

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【9】問：保養(yǎng)身體真的有用嗎？

答：相信就有用，不相信就沒用。相信了，堅(jiān)持了，就有用；不相信，有一頓沒一頓，效果就差。汽車保養(yǎng)和不保養(yǎng)，行駛里程不一樣的；人保養(yǎng)不保養(yǎng)，健康狀況和壽命也一定不一樣的。

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【10】問：我吃的東西都很貴，會(huì)營養(yǎng)不夠？

答：食物價(jià)格貴和營養(yǎng)夠不夠完全是兩個(gè)不同的概念，食物價(jià)格很大程度上是稀缺性所決定的，和所含營養(yǎng)的多少不成正相關(guān)。價(jià)格貴的不一定有營養(yǎng)，價(jià)格便宜的不一定沒營養(yǎng)。比如燕窩價(jià)格貴是因?yàn)檠喔C稀少，雞蛋便宜是因?yàn)殡u蛋更容易生產(chǎn)。